性能及适用范围：
本产品具有较强的水解能力，能将大分子的淀粉水解成可溶性的糊精，低聚糖和麦芽糖甚至单糖。广泛用于淀粉糖、制药、纺织退浆、酒精、啤酒、酿造、饴糖、柠檬酸等发酵工业和其他淀粉加工业。
用途：酶制剂。是酶制剂中用途 广、消费量 大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量，缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理(淀粉水解)；啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生产中淀粉的液化和糖化；酒精工业中的糖化及分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度；以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。
3、作用条件：
作用温度：5095；PH值：5.57.5；Ca2+浓度150ppm
4、α-淀粉酶参考用量：
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应用范围
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温度
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PH
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用量
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制葡萄糖（液化）
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80-90
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6.0-6.5
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8-10单位/克原料
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一般织物退浆
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45-55
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6.5-6.7
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2单位/毫升
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毛巾退浆
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55
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6.5-6.7
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2单位/毫升
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饴糖（液化）
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70-90
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6.2-6.5
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5-6单位/克原料
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酒精白酒（液化）
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85-90
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6.0-6.5
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2单位/克原料
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啤酒（液化）
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70-90
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6.0-6.5
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6-8单位/克原料
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酿醋（原料液化）
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58-90
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6.2-6.4
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5-8单位/克原料
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其他行业应用以具体的工艺条件经试验确定用量。
5、使用范围及使用方法：
本品应用于啤酒、味精、饴糖、葡萄糖、酒精、柠檬酸、赖氨酸、乳酸、甘油、抗菌素等发酵工业领域。
本品具有良好的耐热性能，在较高温度下能迅速彻底液化淀粉，用量少，使用方便，可提高出糖率及过滤速度。
- 公司规模
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- 认证信息
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- 公司类型
- 贸易商
- 所在地区
- 河北省 邯郸
- 联系人
- 张业东
- 电 话
- 15512737321
- QQ
- 地 址
