产品名称

山梨酸钠

CAS NO

7757-81-5

中文别名

山梨酸纳;山梨酸钠

英文名称

2,4-Hexadienoic acid,sodium salt (1:1), (2E,4E)-

英文别名

2,4-Hexadienoicacid, sodium salt, (2E,4E)- (9CI); 2,4-Hexadienoic acid, sodium salt, (E,E)-;Sorbic acid, sodium salt (8CI); (E,E)-2,4-Hexadienoic acid sodium salt; E 201;Sodium (E,E)-2,4-hexadienoate; Sodium sorbate; Sodium a-trans-g-trans-sorbate

分子式

C₆H₈O₂.Na

分子量

134.11

EINECS

231-819-3

熔点

沸点

233oC at 760 mmHg

毒性

山梨酸钠简介：

英文：山梨酸钠化学名称：2,4已烯酸钾分子式：C6H7KO2分子量：150.22CAS：7751-81-5。
山梨酸钠是一种食品添加剂,具有较高的抗菌性能，对细菌、酶菌、酵母菌均有抑制作用，特别是防酶效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品等方面。具有安全性好、防腐性能高效的特点，副作用比苯甲酸少。所以会被用来替代，
性质：在空气中易氧化着色，有吸湿性，易溶于水、乙醇、抗菌作用与山梨酸相近
外观：白色或黄白色结晶体或晶体末（颗粒）
用途：防腐剂
储存：储存在密闭，阴凉，干燥处
指标FCCIV GB13736-92
含量％
98.0-101.0
酸度（以山梨酸计）合格（约1％）
合格
游离碱（以K2CO3计）％合格（约1％）
1
干燥失重％1
1
重金属（铅以计）％0.001
0.001
醛（HCHO以计）％ -
0.1
氯化物（以CL计）％
0.018
砷％
0.0003
硫酸盐（以SO4计）％

山梨酸钠是一种食品添加剂，具有较高的抗菌性能，对细菌、酶菌、酵母菌均有抑制作用，特别是防酶效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面。