产品名称

正二氢愈创酸

CAS NO

500-38-9

中文别名

去甲二氢愈创木酸;4,4'-(2,3-二甲-1,4-丁二基)雙(1,2-苯二酚);降二氫癒創木酸

英文名称

1,2-Benzenediol,4,4'-(2,3-dimethyl-1,4-butanediyl)bis-

英文别名

Pyrocatechol,4,4'-(2,3-dimethyltetramethylene)di- (8CI);1,4-Bis(3,4-dihydroxyphenyl)-2,3-dimethylbutane;4,4'-(2,3-Dimethyl-1,4-butanediyl)bis(pyrocatechol);4,4'-(2,3-Dimethyltetramethylene)dipyrocatechol;4-[4-(3,4-Dihydroxyphenyl)-2,3-dimethylbutyl]benzene-1,2-diol; Butane,1,4-bis(3,4-dihydroxyphenyl)-2,3-dimethyl-; Dihydronorguaiaretic acid;Dinorguaiaretic acid, dihydro-; NDGA; NSC 4291; Nordihydroguaiaretic acid;Norguaiaretic acid, dihydro-; b,g-Dimethyl-a,d-bis(3,4-dihydroxyphenyl)butane

分子式

C₁₈H₂₂O₄

分子量

302.37

EINECS

207-903-0

熔点

184-189oC

沸点

526.5oC at 760 mmHg

毒性

产品名称： 正二氢愈创酸
CAS： 500-38-9
中文别名：正二氢愈创酸; 双(3,4-二羟基)-2,3-二甲基丁烷

英文名称：nordihydroguaiaretic acid 

英文别名：4,4&＃39;-(2,3-Dimethyltetramethylene)dipyrocatechol

分子式：C18H22O4 

分子量：302.36500

EINECS号: 207-903-0

标准： 企标
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色结晶

密度：1.241 g/cm3 

熔点：184-189oC 

沸点：526.5oC at 760 mmHg 

闪点：247.8oC 

折射率：1.626
包装： 25KG/塑料桶 可拆分

溶解性：易溶于乙醇**、甘油和丙二醇
行业： 食品
领域： 食品增稠剂
下延产品： 用于油脂和奶油，使用量为0.1g/kg
运用： 日本食品卫生法规1985年规定，正二氢愈创酸用作食品抗氧化剂，限用于油脂和奶油，使用量为0.1g/kg。正二氢愈创酸价格高，仅用于**食品和**食品。 由愈创树脂的成分愈创木脂酸二甲醚加氢脱甲基而得。也可由山毛榉叶子用碱溶提取，在酸性条件下结晶，再加水分解而得

（1）通过抗氧化剂的还原反应，降低食品内部及其周围的氧含量，有些抗氧化剂如抗坏血酸与异抗坏血酸本身极易被氧化，能使食品中的氧首先与其反应，从而避免了油脂的氧化。

（2）抗氧化剂释放出氢原子与油脂自动氧化反应产生的过氧化物结合，中断链锁反应，从而阻止氧化过程继续进行。

（3）通过破坏、减弱氧化酶的活性，使其不能催化氧化反应的进行。

（4）将能催化及引起氧化反应的物质封闭，如络合能催化氧化反应的金属离子等