产品名称

食用色素亮蓝铝色淀

CAS NO

68921-42-6

中文别名

N-乙基-N-[4-[[4-[乙基[(3-磺苯基)甲基]氨基[苯基](2-磺苯基)亚甲基]-2,5-环己二烯-1-亚基]-3-磺基苯甲铵内盐铝盐

英文名称

Benzenemethanaminium,N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-,inner salt, aluminum salt (1:?)

英文别名

Benzenemethanaminium,N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-,hydroxide, inner salt, aluminum salt; Benzenemethanaminium,N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-,inner salt, aluminum salt (9CI); Blue 1 lake; Brilliant Blue FCF Lake;Brilliant Blue FCF-L; C.I. 42090:2; C.I. Food Blue 2 aluminum lake; C.I. FoodBlue 2:1; C.I. Pigment Blue 78; D&C Blue No. 1 aluminum lake; FD and C BlueNo. 1 Lake; FD&C Blue #1 Aluminum Lake; FD&C Blue No. 1 aluminum lake;Japan Blue 1 aluminum lake; Pigment Blue 78

分子式

C₃₇H₃₆N₂O₉S₃.xAl

分子量

2294.57

EINECS

272-939-6

熔点

沸点

毒性

亮蓝铝色淀

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亮蓝铝色淀简介：

亮蓝铝色淀，英文brilliant blue aluminum lake，别称c.i.食用蓝色2：1号、fd&c蓝色1号铝色淀等，为蓝色微细粉末，不溶于水及有机溶剂，耐光性及耐热性优于亮蓝

亮蓝铝色淀性状：

 性状 蓝色微细粉末，不溶于水及有机溶剂，耐光性及耐热性优于亮蓝。
  制法 将亮蓝水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中，使之沉淀吸咐生成亮蓝铝色淀。

亮蓝铝色淀用途用量：

 2．使用范围及使用量 我国《食用添加剂使用卫生标准》（gb 2760-1996）规定：可用于高糖果汁（味）、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装；染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用）。用于青梅、虾（味）片，使用量0.025g/kg；用于冰淇淋，使用量0.022g/kg；用于红绿丝，使用量0.1g/kg。

 亮蓝可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.025g/kg；冰淇淋，使用量为0.021999g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。

天然色素多由天然呈色的植物制取。这些呈色的植物组分，皮、壳、叶、渣等往往以此作综合利用。也有由动物制取的，如紫胶色素（胭脂虫色素），还有由微生物制取的，如红曲色素。制取方法除焦糖色系以糖类物质在高温下加热焦化而得外，多以水或相关溶液抽提，再进一步精制，浓缩干燥而成。也有将呈色植物组分经干燥，粉碎直接应用的。还有通过组织培养等生物技术方法来制取的。有以人工化学合成的方法，制取在化学结构上与天然完全相同的色素（nature-identical colours）如β-胡萝卜素，其安全性比一般合成色素为强。