产品名称

玉米黄质

CAS NO

144-68-3

中文别名

(3R,3'R)-beta,beta-Carotene-3,3'-diol; 4-[18-(4-Hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl)-3,7,12,16-tetramethyl-octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-3,5,5-trimethyl-cyclohex-3-en-1-ol

英文名称

Zeaxanthin

英文别名

Zeaxanthin(7CI);b-Carotene-3,3'-diol, (3R,3'R)-all-trans- (6CI,8CI);(3R,3'R)-Zeaxanthin;Anchovyxanthin;Anchovyxanthin, all-trans-;Xanthophyll 3;ZeaGold;Zeaxanthin,all-trans-;Zeaxanthol;all-trans-Anchovyxanthin;all-trans-Zeaxanthin;

分子式

C₄₀H₅₆O₂

分子量

568.88

EINECS

205-636-4安全数据

熔点

203-2050C

沸点

711.4oC at 760 mmHg

毒性

【玉米黄色素简介】

玉米黄色素

玉米黄质溶于石油醚、丙酮、酯类，不溶于水

玉米黄水溶性干粉可以溶水

简介:玉米黄色素 Corn Color异名：Maize Yellow；日本No289

成分：主要成分为玉米黄素（zeaxanthin）和隐黄素（cryptoxanthin）。

性质与指标：黄色粉末、糊状及液体或（溶于油脂中的）黄色油状液体，低于10℃时为橘黄色半凝固膏状物。相对密度0.912。溶于石油醚、丙酮、酯类，不溶于水。稀溶液呈柠檬黄色，不耐光，40℃以下稳固，100℃下7h褪色。耐酸碱，不受铁。铅离子影响。LD50>18.24g/kg(小鼠，经口)。

光谱数据：入max（petroleum ether）：445nm。

来源：从禾科植物玉镯黍（Zea mays）黄粒种子的角质胚乳中提取而得。

用途：用于人造奶油、鱼糜制品、面条、冷饮、氢化植物油。糖果和焙烤制品等的着色，为黄色着色剂。

包装与贮存:

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处