产品名称

椰子油

CAS NO

8001-31-8

中文别名

椰油

英文名称

coconut oil from cocos nucifera

英文别名

coconut oil from cocos nucifera

分子式

N/A

分子量

0

EINECS

232-282-8

熔点

20-28 °C(lit.)

沸点

毒性

1. 医药领域 1）抗菌：椰子油中含月桂酸 40%，葵酸 7%，辛酸%，己酸 0.5%等中短链脂肪酸，这些脂肪酸都具有杀菌作用。椰子油中的中链甘油三酯(MCT)可抑制酵母菌感染，如假丝酵母；中链脂肪酸(MCFAs)可能通过诱导细菌本身分泌一种自溶酶，引起细菌死亡和溶解。椰子油对念珠菌属的多个细菌均有抑制作用， 其中克鲁斯假丝酵母和白念珠菌对浓度为100%的椰子油最为敏感，最低抑制浓度为25%。椰子油不仅在体外具有一定抑制微生物的能力，而且被机体吸收分解后形成单甘油脂肪酸和游离脂肪酸的抗菌能力更强，其中最活跃的是月桂酸和甘油一月桂酸脂。月桂酸和甘油一月桂酸脂在浓度分别为 3.2、 0.1 mg/mL时即可导致细菌细胞的细胞质和细胞膜损失和变化，抑制金黄色酿脓葡萄球菌和金黄色葡萄球菌。 这些研究对解决由于人类大量使用抗生素后导致的细菌耐药性的问题无疑具有一定的利用价值。 2）HIV 病毒：比较了椰子油水解物单月桂酸甘油酯和纯椰子油的效果，结果显示服用椰子油或者单月桂酸甘油酯的患者，服用单月桂酸甘油酯和椰子油的患者能够有效抵抗 HIV 病毒。此外，椰子油消化后形成的甘油酸酯可以破坏单核细胞增生李斯特氏菌、幽门螺杆菌和原生动物如兰伯贾第虫、麻疹、单纯疱疹病毒，流行性感冒和细胞巨化病毒等。 3）解毒作用：研究表明， 磷化铝中毒后通过及时摄入一定量的椰子油可以 令中毒症状得以缓解。2005年报道了一个案例，一个 28 岁男性食用了致命的12 g 磷化铝自杀，病人随即出现了数种中毒症状，临床上表现出代谢性酸中毒和肝功能紊乱。治疗时医生使用了口服椰子油和碳酸氢钠的方式，以及高锰酸钾洗胃，口服木炭灰，山梨糖醇输液，血管内注射碳酸氢钠、硫酸镁和葡萄糖酸钙等措施。在特护病房经过了保守和支持性疗法，病人成功的活了下来。由此表明， 椰子油可以作为临床上治疗磷化铝中毒的药物之一，具有积极的临床意义。