- 产品名称
- 硬脂酰-2-乳酸钙
- CAS NO
- 5793-94-2
- 中文别名
- 硬脂酰乳酰乳酸钙;乳酰化硬脂酸钙;硬脂酰-2-乳酸钙
- 英文名称
- Octadecanoic acid,2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, calcium salt (2:1)
- 英文别名
- Octadecanoicacid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, calcium salt (9CI);Stearic acid, ester with lactate of lactic acid, Ca salt (6CI); Stearic acid,ester with lactic acid bimol. ester calcium salt (7CI,8CI); Admul CSL 2010;Artodan CP 80; Beolac CS 100P; CSL; Calcium stearoxyl-2-lactylate; Calciumstearoyl-2-lactylate; Calcium stearoyl-2-lactyllactate; Calciumstearoyllactylate; Calcium stearyl lactylate; Calcium stearyl-2-lactylate;Calcium a-[a-(stearoyloxy)propionyloxy]propionate; E 482; Emalsy B1-1000; Grindsted CSL-P 80; LAA; Lamegin CSL; Pationic 930; Pationic 940;Stearyl-2-lactylic acid calcium salt; Verv; Verv-Ca
- 分子式
- C24H44O6.1/2Ca
- 分子量
- 751.14192
- EINECS
- 227-335-7
- 熔点
- 45.7-48.7 °C
- 沸点
- 532.7oC at 760mmHg
- 毒性
硬脂酰乳酸钙[CSL]
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级别:食品级硬脂酰乳酸钙;食品添加剂乳化剂硬脂酰乳酸钙
具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用,应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子,还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。
CAS: 5793-94-2
性状: 乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙纯及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂,HLB值为5.1。
特性及应用:
具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用,应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子,还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。
1、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。
2、可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。
3、使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
4、能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。
5、使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。
6、提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。
使用方法:
1、将本品与面粉直接混合均匀使用。
2、将本品加入到6倍的60℃左右的温水中,制成膏状后,再按比例加入到面粉中效果更佳。
3、用于植脂末等方面应先与被乳化体加热乳化均匀后再进行进一步加工。
包装:真空充氮铝箔袋包装,20Kg/箱(5kg/袋×4袋)。
贮运:密封储存于低温、干燥、阴凉通风处,以防吸潮结块,未开封贮期十二个月。
28元
云南力莲生物有限公司成立于2019年,地处云南省曲靖市,本公司是一家以先进的化学技术技术为专业主体,是集科研、开发、经营销售、代加工、电子商务销售为一体的大型综合性高科技企业。公司主要从事食品厂原材料食品添加剂,食品乳化剂,食品改良剂等一体的经营、代加工与销售,贸易等服务。
公司主要经营销售产品:硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,辛癸酸甘油酯,硬脂酰乳酸钙-钠,丙二醇单硬脂酸酯,单、双硬脂酸甘油酯,单辛酸甘油酯,单月桂酸甘油酯,琥珀酸单甘脂,聚甘油蓖麻醇酯,聚甘油脂肪酸酯,柠檬酸脂肪酸甘油酯,双乙酰酒石酸单、双甘油酯等等。
云南力莲生物有限公司致力于打造西南云贵川陕桂食品乳化剂行业供应链端,将优质实惠的各种食品乳化剂输送到西南地区和全国各地的客户手中。我们本着全心服务,诚信至上”的理念为每一位客户送上真挚的诚信优质的服务!公司成立伊始,全体员工就一直感恩业界同仁的大力支持,我们将会砥砺前行,为我们亲爱的客户送上公道的价格,可靠的产品,您的满意就是我们的追求!
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- 公司规模
- 11-50人
- 认证信息
-
洛克
- 公司类型
- 贸易商
- 所在地区
- 云南省 曲靖
- 联系人
- 彭强
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- QQ
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- 地 址
- 麒麟区建宁街道麻黄社区张姓村147号