产品名称

葡萄糖酸亚铁

CAS NO

299-29-6

中文别名

英文名称

Ferrous gluconate

英文别名

分子式

C12H24FeO15

分子量

464.15500

EINECS

206-076-3

熔点

沸点

毒性

cas号:299-29-6

分子式:C12H22FEO14

分子量:446.15

中文别名：葡萄糖酸亚铁,葡萄糖酸亚铁 EP标准品,葡萄糖酸亚铁,≥95,葡萄糖酸铁(Ⅱ)二水合物

英文别名：ferrous gluconate hydrate,iron digluconate,Ferrous gluconate,Iron(II) gluconate hydrate,cerevon,entron,fenton,feravol

葡萄糖酸亚铁，分子式为C12H22O14Fe·2H2O，相对分子质量为482.18。在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。