- 产品名称
- 乳酸钠
- CAS NO
- 312-85-6
- 中文别名
- DL-Lactic acid sodium salt
- 英文名称
- Sodium lactate
- 英文别名
- dl-lacticacidsodiumsalt;Sodiumlactate;
- 分子式
- C3H5NaO3
- 分子量
- 112.06
- EINECS
- 206-231-5
- 熔点
- 163-165oC(lit.)
- 沸点
- 227.6oC at 760 mmHg
- 毒性
乳酸钠
性状:无色或几乎无色的透明液体,温和的咸味,无气味或稍带特殊的气味。
产品用途:用于食品的保鲜、保湿、增香等。也用作调味品,酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。
应用:
(1)可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业,能增强风味、延长产品货架期;
(2)乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。
在肉制品中有如下显著效果:
1、延长货架期 : 可延长30%至100%,甚至更长;
2、增强与保持肉的风味。
产品规格:25千克/桶,如需样品请联系在线客服。
贮 存:本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
如需产品详情请参考百度百科、咨询在线客服或致电13289888812陈。