- 产品名称
- 焦磷酸钠
- CAS NO
- 7722-88-5
- 中文别名
- 焦磷酸钠(无水);焦磷酸钠;焦磷酸钠
- 英文名称
- Tetrasodium pyrophosphate
- 英文别名
- Diphosphoricacid, tetrasodium salt (9CI);Pyrophosphoric acid, tetrasodium salt (8CI);Accoline 126;Anhydrous tetrasodium pyrophosphate;Phosphotex;SPP;SPP(phosphate);Sodium diphosphate;Sodium diphosphate (Na4P2O7);Sodium phosphate(Na4P2O7);Sodium pyrophosphate;Sodium pyrophosphate (Na4P2O7);TSPP;Tetrasodium diphosphate;Tetrasodium diphosphate (Na4P2O7);Diphosphoricacid, sodium salt (1:4);Tetrasodium pyrophosphate (Na4P2O7);Thermphos Pyro E 450;Victor TSPP;Tetra Sodium Pyrophosphate;
- 分子式
- Na4O7P2
- 分子量
- 265.90
- EINECS
- 231-767-1
- 熔点
- 80 °C
- 沸点
- 93.8 °C
- 毒性
- 急性毒性:LD50:4000 mg/kg(大鼠经口)

焦磷酸钠
英文名字:sodium pyrophosphate
别称:磷酸四钠;无水焦磷酸钠;十水焦磷酸钠
分子式:Na4P2O7·10H2O
相对分子质量:446.07
十水物:无色或白色结晶或结晶性粉末,
无水性状:无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水。
产品用途:改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。
(1)鸭四宝、香菇鸭翅及香菇炖鸭等禽类罐头。
(2)猪肉香肠罐头,在斩拌肉时添加复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。
(3)国外用于鱼肉糜制品,复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。
(4)可用作干酪的熔融剂、乳化剂,可使酪蛋白黏度增大,得到柔软的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸钠、正磷酸盐及偏磷酸盐等复合使用,用量不大于0.9%(以P计)。
(5)用于酱油、豆酱,使用量为0.005%~0.3%左右,可防止豆酱褐变,改善色泽 。
产品规格:25千克/袋,如需样品请联系在线客服。
贮 存:本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
如需产品详情请参考百度百科、咨询在线客服或致电13289888812陈。