产品名称

D-塔格糖

CAS NO

87-81-0

中文别名

D-万寿菊糖

英文名称

D-Tagatose

英文别名

Tagatose,D- (8CI); D-lyxo-2-Hexulose

分子式

C₆H₁₂O₆

分子量

180.16

EINECS

201-772-3

熔点

130-136oC

沸点

551.7oC at 760 mmHg

毒性

产品名称：

塔格糖(Tagatose)是以乳糖为原料，经水解获得半乳糖(因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的还原性双糖)，半乳糖是葡萄糖的同分异构体，同样是一种己醛糖，然后经异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。

白色无臭结晶性粉末，味甜，甜溶于水，对热稳定
甜味剂;阻湿剂;组织改进剂;稳定剂。