产品名称

乙酸酯淀粉

CAS NO

9045-28-7

中文别名

醋酸淀粉酯

英文名称

starch acetate

英文别名

starch acetate

分子式

C29H50O21

分子量

734.69500

EINECS

熔点

沸点

毒性

醋酸酯淀粉

性状：白色粉末，是一种黏度高，澄明度高，凝沉性弱，冻溶稳定性好，储存稳定的淀粉。

用途：在食品加工中用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜，按生产需要在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力等方面适量使用。