- 产品名称
- 聚丙烯酸钠
- CAS NO
- 9003-04-7
- 中文别名
- 2-丙烯酸钠均聚物;聚丙烯酸钠(系列);聚丙烯酸钠;聚丙烯酸钠(PAAS);S聚丙烯酸钠;
- 英文名称
- Sodium polyacrylate
- 英文别名
- Sodium polyacrylate
- 分子式
-
(C3H3NaO2)n
- 分子量
- Mw<10000
- EINECS
- 999-999-2
- 熔点
- 12.5oC
- 沸点
- 141oC
- 毒性
面制品改良剂
改良面团的组织结构,提高面筋的弹性和延展性,改良面团的加工性能;降低面条表面粗糙度,使条干更加光洁,减少烹调损失;提高产品吸水性能,加快面条复水速度;改良面条食用品质,使面条更加爽滑、筋道;防止面条酸败变质,延长货架期,便于流通销售。
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