产品名称

2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑

CAS NO

38205-60-6

中文别名

5-乙酰基-2,4-二甲基噻唑

英文名称

2,4-Dimethyl-5-acetylthiazole

英文别名

5-Acetyl-2,4-dimethylthiazole

分子式

C₇H₉NOS

分子量

155.21

EINECS

253-826-0

熔点

沸点

228-230°C(lit.)

毒性

5-乙酰基-2,4-二甲基噻唑
英文名： 2,4-Dimethyl-5-acetylthiazole
CAS：38205-60-6
分子量 ： 155.2175
分子式 ： C7H9NOS
特性： 液体
包装： 氟化瓶
质量标准： 企业标准
理化性质：沸点228～230℃，相对密度d204 1.1500，折射率n20D 1.5430。
天然存在：未见文献报道。
感官特征：具有坚果香、烤香、肉香、咖啡香、壤香、调味品样香气。
应用建议：用于调配咖啡、榛子、坚果、调味品、谷物、巧克力香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为6～10mg/kg。
安全管理情况：2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑的FEMA编号为3267，CoE编号为2336，IOFI。中国GB 2760－1996批准为暂时允许使用的食用香料。