产品名称

海藻酸

CAS NO

9005-32-7

中文别名

澡朊酸;藻酸

英文名称

Alginic Acid

英文别名

Alginic Acid

分子式

C₆H₈O₆

分子量

176.13

EINECS

232-680-1

熔点

300 °C

沸点

732.5°C at 760 mmHg

毒性

海藻酸 
中文同义词: 藻朊酸;藻酸;藻蛋白酸;澡朊酸;海藻酸 来源于褐藻;藻朊酸,藻酸,褐藻酸,藻蛋白酸;海藻酸;褐藻酸 
英文名称: Alginic acid 
英文同义词: Mixed polymer of mannuronic guluronic acid ;Nopgine;ALGINIC ACID FREE ACID FROM MACROCYSTIS PYRIFERA (K;ALGINIC ACID, FROM BROWN ALGAE;AlginicAcid,SodiumSalt,~99%;alginic acid from macrocystis pyrifera (kelp);ALGINICACID,FCC;ALGINICACID,NF 
CAS号: 9005-32-7 
分子式: (C6H8O6)n 
EINECS号: 232-680-1 
化学性质  白色至黄棕色纤维状颗粒及粉末。无臭无味，或有轻微特殊气味和味感。不溶于冷水，易溶于碱性溶液，不溶于有机溶剂。3%水悬浮液的pH值为2.0～3.4。遇钙盐沉淀，其钠、钾、铵或镁盐溶于水。 
用途  稳定剂；增稠剂；乳化剂；凝胶形成剂。
可用作冰淇淋、调味酱、果酱、蛋黄酱、汤料、面包、蛋糕、生奶油、生面条、干面条和速煮面等的增稠稳定剂；冷冻食品的解冻调节剂软饮料悬浮剂；焙烤食品涂层剂；布丁、喷雾干燥奶油粉的乳化剂。 

 

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