- 产品名称
- 转化糖
- CAS NO
- 8013-17-0
- 中文别名
- 反转,倒转;转化糖;糖类水解物;转化糖浆
- 英文名称
- Invertose
- 英文别名
- INVERTOSE;INVERT SUGAR;calorose;insubeta;inverdex;invert;invertogen;nulomoline
- 分子式
- C12H24O12
- 分子量
- 360.31
- EINECS
- 232-393-1
- 熔点
- 沸点
- 551.7oC at 760 mmHg
- 毒性
转化糖
中文同义词: 反转,倒转;转化糖;糖类水解物;转化糖浆
英文名称: INVERTOSE
英文同义词: SACCHARIDE HYDROLYSATE;insubeta;inverdex;invert;invertogen;nulomoline;sugar,invert;travert
CAS号: 8013-17-0
分子式: C12H24O12
分子量: 360.31
含量:99%
EINECS号: 232-393-1
化学性质 有甜味的吸湿性液体,白色或淡黄色粘稠状糖浆,甜度约为蔗糖的70%~90%。呈左旋光性,比旋光度-40.5°易溶于水、甘油和乙二醇中,极微溶于丙酮和乙醇。有还原性,可使费林氏溶液还原。
用途 甜味剂;保湿剂。广泛用于各种食品,尤其是糖果(防止发砂)、糕点(保湿)之类,亦为酿造用原料。
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