- 产品名称
- 三聚甘油单硬脂酸酯
- CAS NO
- 26855-43-6
- 中文别名
- 聚甘油单硬脂酸酯
- 英文名称
- triglycerol stearate
- 英文别名
- triglycerol stearate
- 分子式
- C27H54O8
- 分子量
- 506.72
- EINECS
- 248-403-2
- 熔点
- 沸点
- 毒性
三聚甘油单硬脂酸酯
中文同义词: 聚甘油-3 单硬脂酸酯;三聚甘油单硬脂酸酯;聚甘油-3 硬脂酸酯;聚甘油单硬脂酸酯;三聚甘油酯;二十聚甘油单硬脂酸酯;食品级三聚甘油单硬脂酸酯;三聚甘油酸酯、三聚甘油单硬脂酸酯
英文名称: Triglycerol monostearate
英文同义词: octadecanoic acid monoester with triglycerol;TRIGLYCEROL MONOSTEARATE;POLYGLYCERYL-3 STEARATE;TGMS;Triglycerol stearate
CAS号: 26855-43-6
分子式: C27H54O8
分子量: 506.71
含量:99%
化学性质:浅黄色蜡状固体,无臭,味微甜。可溶于甘油、苯、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯,不溶于冷水,但在热水中搅拌可分散成乳浊液。
用途:作W/O型食品乳化剂,具有良好分散、乳化作用,我国规定可用于雪糕、冰棍、冰淇淋、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料,最大使用量10.0g/kg。用于各种食品、化妆品作乳化剂、分散剂、起泡剂、消泡剂和稳定剂
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