产品名称

乙酰化二淀粉己二酸酯

CAS NO

68130-14-3

中文别名

乙酰化己二酸双淀粉

英文名称

Starch,hydrogen phosphate acetate

英文别名

Acetylateddistarch phosphate; Distarch acetate phosphate; E 1414; Fremix CS; Fremix HS;Lubostat S; Paselli BC; Purity 69A; SMS 747; SMS 757; Staragel 110; Staragel110V; Ultra Tex 2

分子式

C2H4O2.x(H3PO4).x(C6H10O5)

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

毒性

乙酰化二淀粉磷酸酯
中文同义词: 乙酰化二淀粉磷酸酯(乙酰化磷酸双淀粉) 
英文名称: Starch, hydrogen phosphate acetate 
英文同义词: Starch, hydrogen phosphate acetate;starch, acetate hydrogen phosphate;Acetylated distarch pllosphate 
CAS号: 68130-14-3 
分子式: C2H4O2.x(H3PO4).x(C6H10O5) 
含量： 99% 
化学性质  白色粉末。在高温和低pH值时粘度稳定，糊液在冷冻过程中的回生程度低，耐冷冻稳定性高。溶解度、膨润力和透明度均比天然淀粉显著提高。 
用途  增稠剂；乳化剂。用于午餐肉、火腿肠可提高保水性，增加肉的嫩度，改善口感，不受高低温度的影响。

 

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