产品名称

L-谷氨酸

CAS NO

56-86-0

中文别名

L-麸氨酸;L-2-氨基戊二酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麸氨酸;L(＋)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸

英文名称

L-glutamic acid

英文别名

L-(＋)-glutamic acid;Glu;L-2-aminopentanedioic acid

分子式

C₅H₉NO₄

分子量

147.13

EINECS

200-293-7

熔点

205°C (dec.)(lit.)

沸点

333.8oC at 760 mmHg

毒性

中文名称:谷氨酸中文同义词:L-Α-氨基戊二酸,L-Α-AMINOPENTANEDIOICACID;L-谷氨酸/Α-氨基戊二酸;L-谷氨酸,99+%;(S)-2-氨基戊二酸;L-谷氨酸(25KG起定);-谷氨酸;L-谷氨酸价格;L-谷氨酸作用CAS

英文名称:L-Glutamicacid

英文同义词:PemetrexedImpurityM;L-GLUTAMICACIDextraChemicalbookpure;(S)-2-Aminopentanedioicacid,Acidumglutamicum,Glu;(S)-2-Aminopentanedioicacid,Glu;L-GLUTAMICACIDRESEARCHGRADE;L-Glutanmic;FEMA3285;GLU

CAS号:56-86-0

分子式:C5H9NO4

分子量:147.13

EINECS号:200-293-7

化学性质左旋谷氨酸为白色磷片状晶体。无臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。

用途用于制药、食品添加剂、营养强化剂

用途用于生化研究，医药上用于肝昏迷、防止癫痫、减轻酮尿症和酮血症。

用途代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按我国GB2760一96规定可用作香料。用途L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等Chemicalbook。L-谷氨酸本身可用作药物，参与脑内蛋白质和糖的代谢，促进氧化过程，该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺，使血氨下降，减轻肝昏迷症状。主要用于治疗肝昏迷和严重肝功能不全等，但疗效并不十分满意；与抗癫痫药合用，尚可治疗癫痫小发作和精神运动性发作。外消旋谷氨酸用于生产药物，也用作生化试剂等。用途其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。

用途白色或无色鳞片状晶体。呈微酸性。密度1.538。在200℃时升华。在247~249℃时分解。微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。能治疗肝性昏迷症。