产品名称

植酸钠

CAS NO

34367-89-0

中文别名

英文名称

myo-Inositol,hexakis(dihydrogen phosphate), hexasodium salt (9CI)

英文别名

Inositol,hexakis(dihydrogen phosphate) hexasodium salt, myo- (8CI); Hexasodium phytate

分子式

C₆H₁₈O₂₄P₆.6Na

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

毒性

植酸钠简介：

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植酸钠是一种重要的绿色添加剂，最显着的特征是与金属离子有极强的鳌合作用，较强的抗氧化性和护色性

产品性状

植酸钠成白色吸湿性粉末状,易溶于水.广泛应用于医药,食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行业领域。

产品用途

广泛用于果蔬汁饮料、肉制品、海产品的抗氧化和护色剂。

用途：用于果蔬汁饮料、肉制品、海产品的抗氧化和护色剂。

应用于医药,食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行业领域.用于果蔬汁饮料、肉制品、海产品的抗氧化和护色剂.

1、按卫生部颁发食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0．05-0．1的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0．1-0．5植酸，以防黑变，鱼类用0．3植酸，在100处理，二分钟可防止鱼体变色，用0．01-0．05植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。

2、 罐头食品中的应用

在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸，可防止鸟粪石（玻璃状磷酸铵镁结晶）生成。国外把植酸称之为“struvite”防止剂，已广泛应用在罐装食品中。添加量0．5-0．5。

3、饮料生产中的应用

在饮料中添加0．01-0．05植酸