产品名称

蔗糖脂肪酸酯

CAS NO

37318-31-3

中文别名

脂肪酸蔗糖酯；蔗糖酯

英文名称

Sucrose esters of fatty acids

英文别名

Sucroesters；SE

分子式

C30H56O12

分子量

608.75800

EINECS

253-459-6

熔点

56-60 °C

沸点

718.3ºC at 760mmHg

毒性

常用名 蔗糖脂肪酸酯
别  名 Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯 
英文名 alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate
CAS号 37318-31-3 
EINECS 253-459-6
分子式 C30H56O12 
分子量 608.758
密  度 1.2±0.1 g/cm3 
沸  点 756.9±60.0 °C 
闪  点 233.3±26.4 °C
性  状 白色至淡黄色粉末或蜡,或结块,或无色至略黄色粘性液体
用  途 
1.作食品乳化剂，我国规定可用于乳化天然色素
2.用作保鲜剂