产品名称

木糖

CAS NO

58-86-6

中文别名

D-木糖

英文名称

(D)-Xylose

英文别名

Xylose, D-(8CI);(+)-Xylose;D-(+)-Xylose;Wood sugar;Xylose;

分子式

C₅H₁₀O₅

分子量

150.13

EINECS

200-400-7;

熔点

154-158°C(lit.)

沸点

331oC

毒性

豫鑫木糖，安心木糖

提高食品特性

甜味清爽，甜度为蔗糖的60%-70%

增色添香：木糖属于五碳醛糖，含有的醛基可以与氨基酸类物质高效引起美拉德褐变反应，着色和提味效果显著满足功能需求

无热量，人体无法消化吸收木糖，不能利用，适用于喜爱甜点又担心发胖的人士

调节胃肠功能，可活化人体肠道的双歧杆菌并促其增值，改善肠道微生物环境