产品名称

肉桂酸丁酯

CAS NO

538-65-8

中文别名

正丁基肉桂酸酯

英文名称

2-Propenoic acid,3-phenyl-, butyl ester

英文别名

Cinnamicacid, butyl ester (6CI,8CI); 3-Phenyl-2-propenoic acid butyl ester; Butyl3-phenyl-2-propenoate; Butyl cinnamate; Cinnamic acid n-butyl ester; Eliminoxy;NSC 71966; n-Butyl cinnamate

分子式

C₁₃H₁₆O₂

分子量

204.27

EINECS

208-699-6

熔点

沸点

143-144°C(12mmHg)

毒性

1、皮肤/眼睛刺激数据：标准Draize测试兔子直接接触皮肤：500mg/24HREACTION SEVERITY：中度；2、急性毒性：大鼠经口LD50：>5gm/kg，除致死剂量外无详细说明；小鼠经口LD50：7gm/kg，除致死剂量外无详细说明；兔子经皮肤LD50：>5gm/kg，除致死剂量外无详细说明；

肉桂酸丁酯
别  名 桂酸丁酯；正丁基肉桂酸酯;桂皮酸丁酯;桂皮酸正丁酯;肉桂酸正丁酯;
英文名 N-BUTYL CINNAMATE
CAS号 538-65-8
EINECS号 208-699-6
分子式 C13H16O2
分子量 204.265
密  度 1.0±0.1 g/cm3
沸  点 302.7±11.0 °C 
闪  点 163.8±10.4 °C
外  观 无色透明的液体，具有水果清香
用  途：
1.肉桂酸丁酯目前主要应用于饮料、冰激凌、糖果、焙烤制品和含醇饮料中，既作防腐，又可调香。
2.具有水果香味的香料不多，具有水果香味的同时还能具有防腐抑菌的安全的食品添加剂更少。采用纯度较高的肉桂酸丁酯，或者制作复配的防腐剂，肉桂酸丁酯可取得防腐、调香意想不到的效果的。