- 产品名称
- 木糖醇
- CAS NO
- 87-99-0
- 中文别名
- 戊五醇
- 英文名称
- Xylitol
- 英文别名
- Xylitol
- 分子式
- C5H12O5
- 分子量
- 152.15
- EINECS
- 201-788-0
- 熔点
- 94-97°C(lit.)
- 沸点
- 215~217℃
- 毒性
常用名 木糖醇 戊五醇
别 名 低聚木糖 | 1,2,3,4,5-五羟基戊醇 | 1,2,3,4,5-五羟基戊烷 | 五羟基戊烷 | 内消旋木糖基戊醇
英文名 Xylitol
CAS号 87-99-0
EINECS 201-788-0
分子式 C5H12O5
分子量 152.146
密 度 1.5±0.1 g/cm3
沸 点 494.5±40.0 °C
熔 点 94-97 °C
闪 点 261.9±21.9 °C
性 状 白色结晶或结晶性粉末,甜味,甜度与蔗糖相当。
溶解性 极易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。
作 用
1.用作食品甘味剂
2.是一种具有营养价值的特殊甜味剂。溶于水吸热,食用时口感清凉,且不致龋,也适合糖尿病使用。我国规定可用于糕点、饮料、糖果中,以代替蔗糖,按生产需要适量使用。
3.营养甜味剂,主要供糖尿病患者和作为防龋齿用甜味剂。保湿剂。
4.有机合成原料,可制取表面活性剂、乳化剂、破乳剂、各种醇酸树脂及涂料、清漆等。和合成脂肪酸所生成的酯是不易挥发的增塑剂。木糖醇可代替甘油,应用于造纸、日用品及国防工业中。由于它是多羟基化合物,具有甜味、无毒、适用于低热值食品和糖尿病人用作甜味剂。