产品名称

(多)聚磷酸钠

CAS NO

68915-31-1

中文别名

聚磷酸钠盐;聚偏磷酸钠;多聚磷酸钠;六偏磷酸钠

英文名称

Sodium polyphosphate

英文别名

SODIUM POLYPHOSPHATE;Polyphosphoricacids,sodiumsalts;Sodiumpolyphosphate,amorphous;SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE(TECH.GRADE);Sodium Hexa meta phophate;SODIUM POLYPHOSPHATE EXTRA PURE;SODIUM POLYPHOSPHATE, CRYSTALS, + 80 MES H, 96%;SodiumHexametaphosphateFoodGrade&TechnicalGrade

分子式

Na₃O₁₀P₃X₂

分子量

321.88

EINECS

272-808-3

熔点

沸点

毒性

中毒

常用名 六偏磷酸钠
别 名 多聚磷酸钠
英文名 Disodium pyrophosphate
CAS号 68915-31-1
EINECS 272-808-3
分子式 (NaPO3)n
分子量 221.939
密 度 1.25
性 状 无色透明玻璃片状或微粒结晶。
溶解性 溶于水
用 途
1.品质改良剂；pH调节剂；金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂等。
2.在豆类、果蔬罐头中可稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。
3.水质无沉淀的软化剂。在肉制品、奶制品中作品质改良剂，可作含氟牙膏的磨擦剂