产品名称

多聚磷酸钾

CAS NO

7790-53-6

中文别名

偏磷酸钾

英文名称

Metaphosphoric acid(HPO3), potassium salt (1:1)

英文别名

Metaphosphoricacid (HPO3), potassium salt (8CI,9CI); Potassium metaphosphate (KPO3)(6CI,7CI); Kurrol's salt; Potassium Kurrol's salt; Potassium metaphosphate;Potassium phosphate (KPO3); Potassium polymetaphosphate

分子式

HO₃P.K

分子量

118.06

EINECS

232-212-6

熔点

807°C

沸点

1320℃ [CRC10]

毒性

常用名 偏磷酸钾 
别  名 多聚磷酸钾
英文名 Potassium oxophosphoniumdiolate
CAS号 7790-53-6 
EINECS 232-212-6
分子式 HO3P.K 
分子量 118.070
密  度 2.393 g/cm3 
熔  点 807°C
性  状 白色玻璃状的块或片
溶解性 易溶于稀无机酸，微溶于冷水，不溶于乙醇
用  途 
1.脂肪乳化剂；保湿剂；水的软化剂；金属离子螯合剂；组织改进剂(主要用于水产调味品)；蛋白沉淀剂等
2.在食品工业中用作脂肪乳化剂、保湿剂、组织改进剂及蛋白沉淀剂。也作水的软化剂、金属离子螯合剂。