产品名称

甘氨酸

CAS NO

56-40-6

中文别名

氨基乙酸；乙氨酸；甘氨酸(氨基乙酸)；氨基醋酸；氨基乙酸(医药级)；甘氨酸(医药级)；胶糖；氨基乙酸 食品级

英文名称

Glycine

英文别名

amlnoacetlc acid

分子式

C₂H₅NO₂

分子量

75.07

EINECS

200-272-2

熔点

240°C (dec.)(lit.)

沸点

233°C

毒性

中文名 甘氨酸 
英文名 Glycine 
别  称 α-氨基乙酸 
化学式 C2H5NO2 
分子量 75.07 
CAS登录号 56-40-6 
EINECS登录号 200-272-2 
熔  点 240℃
沸  点 233℃ 
密  度 1.595g/cm3 
闪  点 145oC 
外  观 白色至灰白色结晶粉末 
水溶性 25g/100 mL 
用  途
1.用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂；
2.营养增补剂。主要用于调味等方面；
3.对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%；
4.抗氧化作用（利用其金属螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍；
5.主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂，作为水解蛋白的增效剂；