产品名称

丙酮酸钠

CAS NO

113-24-6

中文别名

焦葡萄酸钠;丙酮酸钠

英文名称

Sodium Pyruvate

英文别名

Propanoicacid, 2-oxo-, sodium salt (9CI);Pyruvic acid, sodium salt (7CI,8CI);Sodiumpyruvate;Sodium a-ketopropionate;

分子式

C₃H₃NaO₃

分子量

110.04

EINECS

204-024-4

熔点

>300°C(lit.)

沸点

165oC at 760 mmHg

毒性

丙酮酸钠
英文名 Sodium pyruvate
CAS号 113-24-6 
EINECS 204-024-4
分子式 C3H3NaO3 
分子量 110.044
密  度 1.267g/cm3 
沸  点 165oC
闪  点 54.3oC
熔  点 >300 °C
性  状 白色至略黄色结晶粉末
溶解性 易溶于水，极微溶于乙醇
用  途 
1.用作医药原料及食品添加剂
2.用于测定乳酸，脱氢酶的底物；也是良好的健身减肥膳食补充剂；广泛用于食品、化妆品中。
3.测定乳酸脱氢酶的底物，肝功能试验中谷-丙转氨酶活力测定。医药原料及食品添加剂。