产品名称

4-羟基-2，5-二甲基-3(2H)呋喃酮

CAS NO

3658-77-3

中文别名

4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮;4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮;草莓呋喃酮;天然呋喃酮;2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)呋喃酮;2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮;菠萝酮;呋喃扭尔

英文名称

3(2H)-Furanone,4-hydroxy-2,5-dimethyl-

英文别名

2,5-Dimethyl-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran;2,5-Dimethyl-4,5-dihydrofuran-3-ol-4-one; 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-one;2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone;4-Hydroxy-2,5-Dimethyl-3-oxo-2,3-dihydrofuran;4-Hydroxy-2,5-dimethyl-2,3-dihydrofuran-3-one;4-Hydroxy-2,5-dimethyl-2H-furan-3-one; 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone;Alletone; Furaneol; Pineapple ketone

分子式

C₆H₈O₃

分子量

128.13

EINECS

222-908-8

熔点

73-77°C(lit.)

沸点

188°C

毒性

常用名 呋喃酮 
别  名 4-羟基-2,5-二甲基l-3(2H)-呋喃酮 | 2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮 
英文名 4-Hydroxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
CAS号 3658-77-3 
EINECS 222-908-8
分子式 C6H8O3
分子量 128.126
密  度 1.3±0.1 g/cm3 
沸  点 215.5±40.0 °C 
熔  点 73-77 °C
性  状 白色至淡黄色晶体粉末，有草莓、菠萝香气，以及果糖焦糖香味
溶解性 微溶于水，溶于乙醇等有机溶剂
用  途 
1.用于食品、饮料、日用化工
2.GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。可用于烘烤食品、面包、麦芽、红糖、草莓、蜜饯、焦糖等香精。