产品名称

焦糖色

CAS NO

8028-89-5

中文别名

表面陷坑;色料焦糖;酱色;焦糖;焦糖色;焦糖色素;焦糖色(亚硫酸铵法);焦糖色(加氨生产法)

英文名称

CARAMEL

英文别名

ap680;bc420(color);burntsugar;burntsugarcoloring;c.i.naturalbrown10;caramelcolordye;ds400;p255

分子式

 

分子量

0

EINECS

232-435-9

熔点

沸点

毒性

有毒

常用名 焦糖色素
别  名 焦糖 | 色料焦糖 
英文名 Caramel
CAS号 8028-89-5
EINECS 232-435-9 
分子式 C6H8O3
分子量 128.126
密  度 1.35 g/cm3 
沸  点 312.0±42.0 °C 
闪  点 149.2±20.7 °C
性  状 黑褐色的胶状物或粉末，有特殊焦糖气味
溶解性 易溶于水和稀乙醇溶液，不溶于油佛
用  途
1.作食品着色剂，我国规定可用于糖果、饼干、果汁(味)饮料类、冰淇淋、冰棍、雪糕、酱油、调味酱和食醋，按生产需要适量使用。
2.应用范围十分广泛的天然着色剂、可用作食品着色剂。我国规定可用于糖果、饼干、果汁（味）饮料类、冰淇淋、冰棍、雪糕、酱油、调味酱和食醋，按生产需要适量使用。