产品名称

罗望子多糖胶

CAS NO

39386-78-2

中文别名

罗望子多糖胶

英文名称

tamarind seed polysaccharide gum

英文别名

tamarind seed polysaccharide gum

分子式

分子量

0

EINECS

254-442-6

熔点

沸点

毒性

常用名 罗望子胶 
英文名 Tamarindgum
CAS号 39386-78-2
性  状 带棕色的灰白色粉末。微臭，少量油脂可使之结块并具有油脂味
溶解性 易溶于热水中，不溶于醇、醛、酸等有机溶剂，能与甘油、蔗糖、山梨醇及亲水性胶互溶
用  途
1.用作增稠剂，胶凝剂。可用于冰淇淋、冰糕、调味酱菜、罐头、咖喱调料、水果饮料、果酱、橘皮果冻、松蛋糕和果冻等。