产品名称

4-羟基-3-甲基-γ-辛内酯

CAS NO

39212-23-2

中文别名

威士忌内酯;4-甲基-5-丁基-二氢呋喃酮;4-羟基-3-甲基-辛内酯

英文名称

2(3H)-Furanone,5-butyldihydro-4-methyl-

英文别名

3-Methyl-4-octanolide;Oaklactone; Whiskey lactone; b-Methyl-g-octalactone

分子式

C₉H₁₆O₂

分子量

156.22

EINECS

254-357-4

熔点

沸点

93-94 °C5 mm Hg(lit.)

毒性

威士忌内酯

中文名称：威士忌内酯

中文同义词：威士忌内酯;5-丁基-4-甲基二氢呋喃-2(3H)-酮;(±)-5-丁基-4-甲基二氢-2(3H)-呋喃酮;Β-甲基-Γ-辛醇内酯(异构体混合物);-Chemicalbook辛醇内酯(异构体混合物);天然威士忌内酯;4-羟基-3-甲基-辛内酯或4-甲基-5-丁基-二氢呋喃酮-2;二氢-4-甲基-5-丁基-2(3H)-呋喃酮

英文名称:Whiskey lactone

英文同义词:WHISKEYLACTONE;rac-(3R*,4S*)-3-Methyl-4-hydroxyoctanoicacid1,4-lactone;rac-(4R*)-4β*-Methyl-5α*-butyloxolane-2-one;rac-(4S*,5R*)-4α*-Methyl-5β*-butyl-4,5-dihydrofurChemicalbookan-2(3H)-one;rac-5β*-Butyldihydro-4α*-methyl-2(3H)-furanone;trans-Oaklactone;4-Methyl-5-butyl-4,5-dihydrofuran-2(3H)-one;5-Butyl-4,5-dihydro-4-methyl-2(3H)-furanone

CAS号:39212-23-2

分子式:C9H16O2

分子量:156.22

EINECS号:254-357-4

含量：99%

化学性质:无色液体。呈威士忌酒香气及香豆素、椰子、木香、坚果香等。沸点93～94℃。在水中的溶解度＜0.1%；在己烷中的溶解度＞50%。天然品存在于康酿克酒、朗姆酒、雪利酒和葡萄酒等中。

用途:食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。

用作香料

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