产品名称

葡糖酸-δ-内酯

CAS NO

90-80-2

中文别名

1,5-葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸δ-内酯;D葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸-δ-内酯;D-葡萄糖酸-δ-内酯;克劳酸;葡醛酸;葡糖醛酸内脂;D(+)-葡糖酸-Δ-内酯;D(+)-葡萄糖酸-Δ-内酯;葡糖酸内酯;D-葡萄酸内酯;葡萄糖酸[-Δ-]內酯;葡萄酸Δ-内酯;Δ-葡萄糖酸內酯;D-(+)-葡萄糖酸内酯

英文名称

1,5-Gluconolactone

英文别名

Gluconicacid lactone (6CI);Gluconic acid, lactone, D- (7CI);Gluconic acid, d-lactone, D- (8CI);D-(+)-Gluconic acid d-lactone;D-Gluconic acid 1,5-lactone;D-Gluconic acidlactone;D-Glucono-1,5-lactone;D-Glucono-d-lactone;E 575;Fujiglucon;Gluconolactone;d-Gluconolactone;Glucono-Delta-Lactone;D-Gluconic acid, d-lactone;

分子式

C₆H₁₀O₆

分子量

178.14

EINECS

202-016-5

熔点

160°C (dec.)(lit.)

沸点

446.4oC at 760 mmHg

毒性

厂家生产假一赔十

中文名称:葡萄糖酸内酯中文同义词:葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸δ-内酯;D葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸[Chemicalbook-Δ-]內酯;葡萄酸Δ-内酯;Δ-葡萄糖酸內酯;D-葡萄酸内酯英文名称:D-(+)-Glucono-1,5-lactoneCAS号:90-80-2分子式:C6H10O6分子量:178.14EINECS号:202-016-5熔点160°C(dec.)(lit.)比旋光度65o(c=1,H2O)沸点230.35°C(roughestimate)密度0.6折射率63.5°(C=10,H2O)储存条件Refrigerator溶解度590g/lHydChemicalbookrolysis酸度系数(pKa)12.06±0.60(Predicted)形态CrystallinePowder颜色Whitetooff-whitePH值3.6(10g/l,H2O,20℃)水溶解性500g/L(20oC)用途作稳定剂和凝固剂，可用于豆制品(豆腐和豆花)、香肠(肉肠)、鱼糜制品和葡萄汁，最大使用量为3.0g/kg；作防腐剂，可用Chemicalbook于鱼虾的保鲜，最大使用量为0.1g/kg，残留量为0.01mg/kg；还可作膨松剂，用于配制复合发酵粉，按生产需要适量使用。