产品名称

己酸顺式-3-己烯酯

CAS NO

31501-11-8

中文别名

己酸叶醇酯;(Z)-3-己烯醇己酸酯;顺式-3-己烯基己酸酯

英文名称

Hexanoic acid,(3Z)-3-hexen-1-yl ester

英文别名

Hexanoicacid, (3Z)-3-hexenyl ester (9CI); Hexanoic acid, 3-hexenyl ester, (Z)- (8CI);(Z)-3-Hexen-1-yl hexanoate; (Z)-3-Hexenyl hexanoate; cis-3-Hexen-1-yl caproate;cis-3-Hexenyl caproate; cis-3-Hexenyl hexanoate; cis-Hex-3-en-1-yl hexanoate

分子式

C₁₂H₂₂O₂

分子量

198.30

EINECS

250-661-6

熔点

17.88°C (estimate)

沸点

115°C15mm Hg(lit.)

毒性

常用名 己酸叶醇酯
别 名 正己酸-(Z)-3-己烯酯 | (Z)-3-己烯醇己酸酯 | 己酸顺式-3-己烯酯 | 己酸叶醇酯 | 顺式-3-己烯基己酸酯 | 己酸顺-3-己烯-1-基酯
英文名 (3Z)-3-Hexen-1-yl hexanoate
CAS号 31501-11-8
EINECS 250-661-6
分子式 C12H22O2
分子量 198.302
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 点 256.2±19.0 °C
闪 点 86.7±19.9 °C
性 状 无色至淡黄色液体，呈强烈的弥散性水果青香香气，有梨似味道
溶解性 溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油类，不溶于水
用 途
食品用香料。用于配制芒果、鸡蛋果等香精。
可用于配制生梨、菠萝等食用香精，也可用于烟草香精的加香。