产品名称

α-酮戊二酸

CAS NO

328-50-7

中文别名

2-氧代戊二酸;alpha-羰基戊二酸;alpha-酮戊二酸;2-酮戊二酸;α-酮基戊二酸;2-氧代-1,5戊二酸;α-胶酮酸;α-氧代戊二酸;2-氧代-1,5-戊二酸;2-氧化戊二酸;阿尔法-酮戊二酸;Α-酮戊二酸二钠;2-酮戊二酸/阿尔法-酮戊二酸/2-氧化戊二酸;2-酮-1,5-戊二酸;α-戊酮二酸

英文名称

oxoglutaric acid

英文别名

2-Ketoglutaric acid

分子式

C₅H₆O₅

分子量

146.10

EINECS

206-330-3

熔点

113-115 °C

沸点

345.6 °C at 760 mmHg

毒性

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328-50-7添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）

2-氧代戊二酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

α-酮戊二酸
参数	数值
别名
熔点	113-115 °C
沸点	185.67°C (rough estimate)
密度	1.2821 (rough estimate)
折射率	1.3920 (estimate)
FEMA	3891 | 2-OXOPENTANEDIOIC ACID
储存条件	2-8°C
溶解度	H2O: soluble0.1g/mL, clear, colorless
形态	Crystalline Powder
酸度系数(pKa)	2.47(at 25℃)
颜色	White to slightly yellow
水溶解性	Soluble in water, methanol dimethyl sulfoxide.
Merck	14,5303
BRN	1705689
InChIKey	KPGXRSRHYNQIFN-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库	328-50-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	2-Oxopentanedioic acid(328-50-7)
EPA化学物质信息	Pentanedioic acid, 2-oxo-(328-50-7)
英文别名
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
化学性质	白色细结晶性粉末。熔点113.5℃。易溶于水、醇、极难溶于醚，久贮变淡灰黄色，易潮解。
用途	测定氨基转换酶及脱氢酶的底物，测定肝功能的配套试剂，也用作有机合成中间体。
用途	主要作为运动营养饮料的成分
用途	用作医药、保健品原料及食品添加剂
用途	用于色氨酸的分析试剂；测定氨基转换酶和脱氢酶的底物；测定肝功能的配套试剂
生产方法	将225g草酰琥珀酸三乙酯与600ml浓盐酸混合，放置过液。蒸馏浓缩至140℃，剩余物冷却结晶，得α-酮基戊二酸110-112g，收率92-93%。

alpha-酮戊二酸

α-酮戊二酸
参数	数值

alpha-羰基戊二酸;alpha-酮戊二酸;2-酮戊二酸;2-氧代戊二酸;2-酮-1,5-戊二酸,98%;Α-戊酮二酸;2-酮戊二酸(+4℃);Α-羰基戊二酸

α-酮戊二酸
参数	数值

供应 328-50-7 | 供应 α-酮戊二酸 | 现货 328-50-7 | 现货 α-酮戊二酸 | 高纯 328-50-7 | 高纯 α-酮戊二酸 | 定制 328-50-7 | 定制 α-酮戊二酸 | 328-50-7 供应商 | α-酮戊二酸 供应商 | 328-50-7 生产厂家 | α-酮戊二酸 生产厂家 | 328-50-7 价格 | α-酮戊二酸 价格 | 328-50-7 现货 | α-酮戊二酸 现货 | 328-50-7 作用 | α-酮戊二酸 作用 | 328-50-7 原料 | α-酮戊二酸 原料 | 328-50-7 定制 | α-酮戊二酸 定制 | 328-50-7 试剂 | α-酮戊二酸 试剂 |