产品名称

硬脂酸钾

CAS NO

593-29-3

中文别名

十八酸钾盐;硬脂酸钾;十八酸钾;十八酸钾/硬脂酸钾;硬脂酸鉀

英文名称

Potassium stearate

英文别名

Octadecanoicacid, potassium salt (9CI);Stearic acid, potassium salt (8CI);Nonsoul SK 1;Potassium n-octadecanoate;Potassium octadecanoate;

分子式

C₁₈H₃₅KO₂

分子量

322.57

EINECS

209-786-1

熔点

沸点

359.4oC at 760 mmHg

毒性

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593-29-3添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）

硬脂酸、硬脂酸钙、硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬脂酸钾胶基糖果胶基糖果中基础剂物质按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

硬脂酸钾
参数	数值
别名
水溶解性	insoluble
CAS 数据库	593-29-3(CAS DataBase Reference)
英文别名
毒性	可安全用于食品(FDA，§181.29，2000)。 ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
使用限量	GB 2760-96：糕点0.18g/kg；胶姆糖胶基GMP为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
化学性质	白色至黄白色蜡状固体。呈脂肪气味。
用途	疏松剂；发泡剂；抗结剂；乳化剂；稳定剂。
用途	作乳化剂，可用于糕点，最大使用量为0.18g/kg。
用途	用作表面活性剂和纤维柔软剂
生产方法	由硬脂酸与氢氧化钾在高温下反应，然后冷却即得产品。
生产方法	由硬脂酸和氢氧化钾高温反应后冷却而成。

硬脂酸钾

硬脂酸钾
参数	数值

硬脂酸钾/十八酸钾盐;硬脂酸钾(十八酸钾);十八酸钾盐;硬脂酸钾;十八酸钾;硬脂酸钾(>98%,BR);十八酸钾/硬脂酸钾;硬脂酸鉀

硬脂酸钾
参数	数值

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