产品名称

肉豆蔻酸甲酯

CAS NO

124-10-7

中文别名

十四酸甲酯;豆蔻酸甲酯

英文名称

Tetradecanoic acid,methyl ester

英文别名

Myristicacid, methyl ester (6CI,8CI); Emery 2214; Metholeneat 2495; Methyl myristate;Methyl n-tetradecanoate; Methyl tetradecanoate; NSC 5029; Pastel M 14; PastellM 14; Uniphat A50

分子式

C₁₅H₃₀O₂

分子量

242.4

EINECS

204-680-1

熔点

18°C(lit.)

沸点

323°C(lit.)

毒性

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124-10-7添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）

十四酸甲酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

肉豆蔻酸甲酯
参数	数值
别名
熔点	18 °C(lit.)
沸点	323 °C(lit.)
密度	0.855 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压	0.065 Pa (25 °C)
FEMA	2722 | METHYL MYRISTATE
折射率	n20/D 1.436(lit.)
闪点	>230 °F
储存条件	2-8°C
形态	Liquid
颜色	Clear colorless to yellow
水溶解性	Soluble in chloroform methanol. React with water.
BRN	1773739
CAS 数据库	124-10-7(CAS DataBase Reference)
英文别名
毒性	可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
使用限量	FEMA(mg/kg)：软饮料0.25～0.50；胶冻和布丁0．24；焙烤食品0.30～2.0；冷饮0.25～0.50；糖果24。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
化学性质	无色液体或白色蜡状固体。 不溶于水，溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。
用途	常用于蜂蜜、椰子等食用香精，亦用于日用香精，还用于有机合成
用途	GB 2760 1996规定为允许使用的食品用香料。
用途	用于有机合成、气相色谱及生化研究。
生产方法	由十四酸与甲醇经酯化而得。将2kg十四酸和3L甲醇混合，加入200ml硫酸，加热回流10h。回收过量甲醇后，将反应物倒入冷水中洗去酸性，再以10%碳酸钠和水依次洗涤，减压蒸馏约得1.5kg成品。 用途：用于有机合成、气相色谱及生化研究。
生产方法	由甲醇与肉豆蔻酸在气相HCl存在下直接酯化而成。

五甲基呋喃溴酸酯

肉豆蔻酸甲酯
参数	数值

肉豆蔻酸甲酯/十四酸甲酯;十四烷酸甲酯;豆蔻酸甲酯;肉豆蔻酸甲酯[标准物质];豆蔻酸甲酯,99%;肉豆蔻酸甲酯(99%);肉豆蔻酸甲酯;十四酸甲酯

肉豆蔻酸甲酯
参数	数值

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