产品名称

4-羟基-2，5-二甲基-3(2H)呋喃酮

CAS NO

3658-77-3

中文别名

4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮;4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮;草莓呋喃酮;天然呋喃酮;2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)呋喃酮;2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮;菠萝酮;呋喃扭尔

英文名称

3(2H)-Furanone,4-hydroxy-2,5-dimethyl-

英文别名

2,5-Dimethyl-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran;2,5-Dimethyl-4,5-dihydrofuran-3-ol-4-one; 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-one;2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone;4-Hydroxy-2,5-Dimethyl-3-oxo-2,3-dihydrofuran;4-Hydroxy-2,5-dimethyl-2,3-dihydrofuran-3-one;4-Hydroxy-2,5-dimethyl-2H-furan-3-one; 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone;Alletone; Furaneol; Pineapple ketone

分子式

C₆H₈O₃

分子量

128.13

EINECS

222-908-8

熔点

73-77°C(lit.)

沸点

188°C

毒性

1. 呋喃酮为本公司优势产品，可申请免费样品

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4. 支持验收后付款

3658-77-3添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）

4-羟基-2，5-二甲基-3（2H）呋喃酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

呋喃酮
参数	数值
别名
熔点	73-77 °C(lit.)
沸点	188 °C
密度	1.049 g/mL at 25 °C
折射率	n20/D 1.439
FEMA	3174 | 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-FURANONE
闪点	>230 °F
储存条件	2-8°C
形态	neat
BRN	1281357
CAS 数据库	3658-77-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2h)-furanone(3658-77-3)
EPA化学物质信息	3(2H)-Furanone, 4-hydroxy-2,5-dimethyl-(3658-77-3)
英文别名
含量分析	用气液色谱法(GT-10-4)用极性柱在适当溶剂中测定。
毒性	GRAS(FEMA)。
使用限量	FEMA(mg/kg)：冰淇淋、明胶和布丁，5.0；糖果，焙烤制品；10.0；含醇饮料，60。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
化学性质	白色至淡黄色固体。熔点78～80℃。呈甜、烤香、面包、烹调香及水果和焦糖香气。溶于乙醇。 天然品存在于新鲜菠萝和牛肉汤等中。
用途	GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。可用于烘烤食品、面包、麦芽、红糖、草莓、蜜饯、焦糖等香精。
用途	用于食品、饮料、日用化工
生产方法	由2-丁烯腈与乳酸乙酯在碱存在下缩合环化，再与KHSO4作用脱去HCN而成。 由丙二醇在锌催化剂存在下氧化、还原、二聚脱水环化而成。

呋喃酮

呋喃酮
参数	数值

4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮;菠萝酮;呋喃扭尔;2,5-二甲基-4-羟基-2,3-二氢呋喃-3-酮;二甲基羟基呋喃酮;菠萝呋喃酮;4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮(15%的丙二醇溶液,约1.2MOL/L);2,5-甲基-4-羟基基-3(2H)呋喃酮

呋喃酮
参数	数值

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