产品名称

甲酸肉桂酯

CAS NO

104-65-4

中文别名

甲酸桂酯

英文名称

2-Propen-1-ol,3-phenyl-, 1-formate

英文别名

2-Propen-1-ol,3-phenyl-, formate (9CI); Cinnamyl alcohol, formate (6CI,7CI,8CI);3-Phenyl-2-propen-1-ol formate; 3-Phenyl-2-propen-1-yl formate; Cinnamylformate; Cinnamyl methanoate; NSC 21737; g-Phenylallyl formate

分子式

C₁₀H₁₀O₂

分子量

162.19

EINECS

203-223-3

熔点

沸点

252oC at 760mmHg

毒性

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104-65-4

甲酸肉桂酯
参数	数值
别名
沸点	250-254 °C(lit.)
密度	1.08 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率	n20/D 1.553(lit.)
FEMA	2299 | CINNAMYL FORMATE
闪点	>230 °F
英文别名
概述	甲酸肉桂酯化学名称为甲酸苯丙烯酯、3-苯基-2-丙烯-1-醇甲酸盐，是一种重要的精细化工中间体，广泛应用于医药、香料等产品地生产中。目前制备甲酸肉桂酯的通用方法主要有：1)甲酸和肉桂醇直接酯化来制备甲酸肉桂酯，使用不同的催化剂(如氯化铵，氯化镁，磷酸，浓硫酸等)对生产的甲酸肉桂酯的收率和产品质量有较大的影响，此种方法合成的甲酸肉桂酯产品收率低，产品质量差。2)由甲酸钠与肉桂基氯在吡啶存在下反应合成甲酸肉桂酯。此合成方法工艺虽然比较简单，但是溶剂的消耗量大，主要原料甲酸钠和肉桂基氯来源有限，而且所用原料及溶剂价格昂贵，从经济角度考虑不划算。
含量分析	按GT-10-4中采用极性柱进行气相色谱法分析。
毒性	GRAS(FEMA)。 LD50 2900mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量	FEMA(mg/kg)：软饮料1.3；冷饮9.1；糖果6.9；焙烤食品8.0；胶姆糖0.60。 适度为限(FDA§172．515，2000)。 GB 2760--1997规定为允许使用的食用香料。
化学性质	无色至微黄色液体，具有青草、草药及肉桂似香脂气，有苦味。沸点250℃。闪点100℃以上。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，不溶于水。
用途	香料。主要用于配制草莓、树莓、桃、香蕉和香辛料等型香精。
生产方法	由桂醇与甲酸直接酯化而成。

3-苯基-2-丙烯-1-醇甲酸盐

甲酸肉桂酯
参数	数值

甲酸桂酯;3-苯基-2-丙烯-1-醇甲酸盐

甲酸肉桂酯
参数	数值

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