产品名称

2-甲基丁酸叶醇酯

CAS NO

53398-85-9

中文别名

顺式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯; 2-甲基丁酸顺-3-己烯酯，天然品

英文名称

Butanoic acid,2-methyl-, (3Z)-3-hexen-1-yl ester

英文别名

Butanoicacid, 2-methyl-, (3Z)-3-hexenyl ester (9CI); Butanoic acid, 2-methyl-,3-hexenyl ester, (Z)-; (Z)-3-Hexen-1-ol 2-methylbutanoate; (Z)-3-Hexenyl2-methylbutanoate; (Z)-3-Hexenyl 2-methylbutyrate; (?à)-cis-3-Hexenyl 2-methylbutyrate; cis-3-Hexenyl2-methylbutanoate; cis-3-Hexenyl 2-methylbutyrate

分子式

C₁₁H₂₀O₂

分子量

184.27

EINECS

233-224-4

熔点

-58.7°C (estimate)

沸点

231.8ºC at 760 mmHg

毒性

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53398-85-9

二甲基丁酸叶醇酯
参数	数值
别名
熔点	-58.7°C (estimate)
沸点	228.24°C (estimate)
密度	0.878 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	3497
折射率	n20/D 1.432(lit.)
闪点	182 °F
储存条件	−20°C
CAS 数据库	53398-85-9(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息	Butanoic acid, 2-methyl-, (3Z)-3-hexenyl ester(53398-85-9)
英文别名
含量分析	按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。
毒性	GRAS(FEMA)。
使用限量	FEMA(mg/kg)：软饮料14；冷饮16；糖果28.7；焙烤食品37；布丁类14.7；胶姆糖0.57；酒类7.0。 适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质	几为无色液体。呈青香、果香、强烈未成熟苹果似香气和黑胡椒似香味。闪点67.2℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。 天然品存在于杏、薄荷油、鲜洋李、红茶等中。
用途	GB 2760--9 6规定为允许使用的食用香料。主要用以配制猕猴桃、杏、洋李、草莓、热带水果、梨、苹果、香蕉等型香精和混合香辛料。
生产方法	由顺-3-己烯醇与-甲基丁酸酯化而成。

顺式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯

二甲基丁酸叶醇酯
参数	数值

顺-2-甲基丁酸-3-己烯酯;2-甲基丁酸顺-3-己烯酯;二甲基丁酸叶醇酯;2-甲基丁酸顺-3-己烯-1-基酯;(Z)-2-甲基丁酸-3-己烯酯,顺式-3-己烯醇2-甲基丁酸酯,2-甲基丁酸顺-3-己烯酯;2-甲基丁酸叶醇酯;顺式-3-己烯醇2-甲基丁酸酯;2-甲基丁酸顺式-3-己烯酯

二甲基丁酸叶醇酯
参数	数值

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