产品名称

3-甲基戊酸

CAS NO

105-43-1

中文别名

酐酪酸

英文名称

Pentanoic acid,3-methyl-

英文别名

Valericacid, 3-methyl- (6CI,7CI,8CI); Valeric acid, b-methyl- (4CI); 3-Methyl-n-valeric acid;3-Methylpentanoic acid; 3-Methylvaleric acid; b-Methylvaleric acid

分子式

C₆H₁₂O₂

分子量

116.16

EINECS

203-297-7

熔点

-41 °C

沸点

196-198°C(lit.)

毒性

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105-43-1添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）

3-甲基戊酸（酐酪酸）食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

3-甲基戊酸
参数	数值
别名
熔点	-41 °C
沸点	196-198 °C(lit.)
密度	0.93 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率	n20/D 1.416(lit.)
FEMA	3437 | 3-METHYLPENTANOIC ACID
闪点	185 °F
储存条件	Store below +30°C.
酸度系数(pKa)	pK1:4.766 (25°C)
比重	0.930
水溶解性	insoluble
BRN	1720696
InChIKey	IGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库	105-43-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	Pentanoic acid, 3-methyl-(105-43-1)
EPA化学物质信息	Pentanoic acid, 3-methyl-(105-43-1)
英文别名
含量分析	按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性	GRAS(FEMA)。
使用限量	FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻、布丁，2.0；糖果、焙烤食品，5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
化学性质	无色液体，呈酸的草药气味，略带青草香气。沸点d-110℃(4000Pa)；l-196～197℃；。Dl-197.5℃；混合物沸点197～198℃。相对密度，d-(d420.5)0.9276；l-(d425)0.9230；dl-(d420)0.9262。折射率d-(nD20.5)1.4158；l-(nD25)1.4152；dl一(nD20)1.4159。旋光度d-[α]D20+8.5°(乙醇中)；l-[α]D20-8.9°(乙醇中)。闪点85℃。 天然品存在于干酪等中。
用途	GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
用途	用于有机合成。
生产方法	将200g氢氧化钾溶于200ml水，搅拌加热，滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯，皂化反应放热，反应液平稳回流2h。然后用200ml水稀释，蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反应产物冷却后加入320g浓硫酸和450ml水，回流3h。蒸出生成的有机酸，分馏提纯，得66-69g 3-甲基戊酸，收率62%-65%。
生产方法	由仲丁基丙二酸二乙酯制备。

3-甲基戊酸

3-甲基戊酸
参数	数值

3-甲基戊酸;天然3-甲基戊酸;3-甲基戊酸标准品;DL-3-甲基戊酸;甲基酸化物;酐酪酸;3-甲基正戊酸;3-甲基戊酸,99%

3-甲基戊酸
参数	数值

供应 105-43-1 | 供应 3-甲基戊酸 | 现货 105-43-1 | 现货 3-甲基戊酸 | 高纯 105-43-1 | 高纯 3-甲基戊酸 | 定制 105-43-1 | 定制 3-甲基戊酸 | 105-43-1 供应商 | 3-甲基戊酸 供应商 | 105-43-1 生产厂家 | 3-甲基戊酸 生产厂家 | 105-43-1 价格 | 3-甲基戊酸 价格 | 105-43-1 现货 | 3-甲基戊酸 现货 | 105-43-1 作用 | 3-甲基戊酸 作用 | 105-43-1 原料 | 3-甲基戊酸 原料 | 105-43-1 定制 | 3-甲基戊酸 定制 | 105-43-1 试剂 | 3-甲基戊酸 试剂 |