产品名称

桂酸乙酯

CAS NO

103-36-6

中文别名

肉桂酸乙酯

英文名称

Ethyl 3-phenyl propenoate

英文别名

Ethyl cinnamate;Cinnamicacid, ethyl ester (6CI,7CI,8CI);3-Phenyl-2-propenoic acid ethyl ester;Ethyl3-phenyl-2-propenoate;Ethyl 3-phenylacrylate;Ethyl benzylideneacetate;Ethylcinnamate;(2E)-3-Phénylacrylate d'éthyle;(Z)-Ethyl cinnamate;2-propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester, (2E)-;2-Propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester, (E)-;Ethyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate;Ethyl (2E)-3-phenylacrylate;ethyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate;

分子式

C₁₁H₁₂O₂

分子量

176.21

EINECS

203-104-6

熔点

6-8°C(lit.)

沸点

271°C(lit.)

毒性

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103-36-6添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）

肉桂酸乙酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

肉桂酸乙酯
参数	数值
别名
熔点	6-8 °C(lit.)
沸点	271 °C(lit.)
密度	1.049 g/mL at 20 °C(lit.)
折射率	n20/D 1.558(lit.)
FEMA	2430 | ETHYL CINNAMATE
闪点	>230 °F
储存条件	Refrigerat(+4°C)
形态	Liquid
颜色	Clear colorless to pale yellow
水溶解性	insoluble
Merck	14,2299
BRN	1238804
稳定性	Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, acids, bases, reducing agents. Combustible.
CAS 数据库	103-36-6(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	trans-Ethyl cinnamate(103-36-6)
EPA化学物质信息	2-Propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester(103-36-6)
英文别名
香精香料应用	肉桂酸乙酯又称β-苯基丙烯酸乙酯、3-苯丙酸乙酯，常温下为无色油状液体。天然存在于番石榴、草莓、白及红葡萄酒、白兰地、朗姆酒、香荚兰、霸王树中。香气特征描述：甜的琥珀膏香，甜橙和葡萄样底韵，具有优雅的香脂香和蜜香-花香等香气。味道：有力的甜果香、梅子、樱桃样的香味、甜的水果味，香膏香、浆果、混合甜饮料、青香带有粉香香荚兰花香韵的辛香味。用于杏仁、香荚兰、肉桂、蜂蜜、浆果、混合甜饮料、香膏香型、辛香型、葡萄和樱桃等香型的食用香精调配。
含量分析	按酯测定法(OT-18)中的疗法一测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取88.11。 或按GT-10-4中用极性柱方法测定。
毒性	ADI 1.25 mg/kg(CE)。 LD 50 4000m/kg(大鼠，经口)。
使用限量	FEMA(mg/kg)：软饮料4.1；冷饮8.8；糖果9.5；焙烤食品12；布丁类2.4；胶姆糖1l～40。 适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
化学性质	几乎无色透明油状液体，呈淡的持久的肉桂和草莓香气和甜的蜂蜜香味。无旋光性，熔点12℃，沸点272℃，闪点93.5℃。混溶于乙醇、乙醚和大多数非挥发性油，几不溶于甘油和水。微溶于丙二醇。 天然品存在于苏合香脂、高良姜油等中。
用途	GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制草莓、树莓、李、樱桃等型香精。因沸点高而稳定，宜用于焙烤类食品。
用途	是重要的香精香料中间体，也用作医药、食品添加剂中间体
用途	用于香料工业
用途	适量用于玫瑰、水仙、龙涎香-琥珀香、柑橘香、香薇、素心兰、古龙、重东方型和木香-熏香型等香精中。在香皂、盥用水类、粉类香精中能协调其他膏香，并有定香作用。也可作为食用香料用于樱桃、葡萄、草莓、悬钩子、桃子、梅子、桂皮、辛香、香荚兰豆等香精中。
用途	香精的定香剂和变调剂。玻璃棱镜
用途	该品存在于天然苏合香中，具有似水果的香气，气息清而甜润，有东方香调。与香紫菌滑及天然果子精油合用效果较好，用于香粉、香水、香精中更佳。食用杨梅香精中亦可使用。
生产方法	在硫酸存在下，将肉桂酸和乙醇进行酯化反应（收率约60%）而得。也可由苯甲醛与乙酸乙酯反应而得。
生产方法	苯甲醛与乙酸乙酯在金属钠存在下化合而得。 由桂酸、乙醇、硫酸在硫酸铝存在下加热至100℃而得。

肉桂酸乙酯

肉桂酸乙酯
参数	数值

3-苯基-2-丙烯酸乙酯;苯基丙烯酸乙酯;桂皮酸乙酯;桂酸乙酯;天然桂酸乙酯;肉桂酸乙酯,反式;桂皮酸乙酯,桂酸乙酯,Β-苯基丙烯酸乙酯,3-苯丙酸乙酯;肉桂酸乙酯,99%

肉桂酸乙酯
参数	数值

供应 103-36-6 | 供应 肉桂酸乙酯 | 现货 103-36-6 | 现货 肉桂酸乙酯 | 高纯 103-36-6 | 高纯 肉桂酸乙酯 | 定制 103-36-6 | 定制 肉桂酸乙酯 | 103-36-6 供应商 | 肉桂酸乙酯 供应商 | 103-36-6 生产厂家 | 肉桂酸乙酯 生产厂家 | 103-36-6 价格 | 肉桂酸乙酯 价格 | 103-36-6 现货 | 肉桂酸乙酯 现货 | 103-36-6 作用 | 肉桂酸乙酯 作用 | 103-36-6 原料 | 肉桂酸乙酯 原料 | 103-36-6 定制 | 肉桂酸乙酯 定制 | 103-36-6 试剂 | 肉桂酸乙酯 试剂 |