产品名称

异麦芽糖醇

CAS NO

534-73-6

中文别名

异麦芽糖醇

英文名称

D-Glucitol, 6-O-a-D-glucopyranosyl-

英文别名

Glucitol,6-O-a-D-glucopyranosyl-, D- (8CI);Isomaltitol (6CI); 1,6-GPS; 6-O-a-D-Glucopyranosyl-D-glucitol; 6-O-a-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol

分子式

C₁₂H₂₄O₁₁

分子量

344.31

EINECS

208-605-3

熔点

165.5-167 °C

沸点

788.5oC at 760mmHg

毒性

暂无

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534-73-6

异麦芽糖醇
参数	数值
别名
储存条件	−20°C
英文别名
化学性质	白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%～65%。有遮蔽后苦味作用。热值为蔗糖的50%(8.4Kj/g)熔程145～150℃，比旋光度(αD25)≥+91.5°(4%水溶液，W/V)。吸水性极弱。不潮解。溶于水，不溶于乙醇。
用途	低热量甜味剂；填充剂；抗结剂；涂釉剂。
生产方法	由蔗糖经酶法转化为帕拉金糖(Palatinose)后，在镍的催化下加氢氢化而成。

异麦芽糖醇

异麦芽糖醇
参数	数值

异麦芽糖醇

异麦芽糖醇
参数	数值

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