用途
| 葡萄糖酸 |
| 参数 | 数值 |
526-95-4| 别名 | | 熔点 | 15 °C | | 沸点 | 102 °C | | 比旋光度 | D20 -6.7° (c = 1) | | 密度 | 1.23 | | 折射率 | 1.4161 | | 储存条件 | Store at RT. | | 形态 | Crystalline Powder Crystals | | 酸度系数(pKa) | pK (25°) 3.60 | | 颜色 | White to light yellow | | 比重 | 1.234 | | 旋光性 (optical activity) | [α]/D +9.0 to 15.5° | | 水溶解性 | Soluble in water. | | Merck | 14,4456 | | BRN | 1726055 | | CAS 数据库 | 526-95-4(CAS DataBase Reference) | | NIST化学物质信息 | Gluconic acid(526-95-4) | | EPA化学物质信息 | D-Gluconic acid(526-95-4) | | | 英文别名 | | 糖酸 | 葡萄糖酸又称右旋葡萄糖酸，葡萄糖在弱氧化剂或酶的作用下，分子中的醛基被氧化为羧基而成的一种糖酸。其6-磷酸酯是葡萄糖在生物体内氧化分解(磷酸戊糖途径)的中间物。与钙、锌等金属离子成可溶性盐，作营养剂和药物。 | | 理化性质 | 分子式C6H12O7。分子量196.16。晶体。弱酸味。熔点131℃，[α]D20-6.7°(C=1)。K=2.5×10-4(25℃)。任意溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和大部分其他有机溶剂。在水溶液中，部分转化为γ和δ内酯，并呈平衡混合物。水溶液呈酸味。浓度为4%时的水溶液pH=1.8。 由于很难制成固体，商品通常是50%的水溶液，呈浅琥珀色，具淡醋味，相对密度1.2425。与碱作用成钠盐或钙盐，在过氧化物作用下降低为阿拉伯糖，在HIO4作用下氧化为甲醛、草酸、乙醛酸。最好贮存于不锈钢罐中。
图1为葡萄糖酸结构式。
制法：用溴在酸性介质中氧化葡萄糖而得。
用途：食品添加剂。用作酸味剂。也用于制造δ-葡萄糖酸内酯、清洗啤酒发酵罐和牛奶罐、洗瓶剂。其铵盐用于纺织品印色，其镁盐用作由于缺镁引起的痉挛镇痛剂。本信息由Chemicalbook晓楠编辑（2015-09-04）。 | | 用途 | 葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类可用作医药；本品的金属配合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂；水溶液用作食品酸味剂；配制清酒；洗瓶剂；乳制品厂设备的去乳石剂等。 | | 制法 | ① 葡萄糖经氧化可制得葡萄糖酸[1]。在弱氧化剂(如溴水) 作用下可制得[1]；在强氧化剂作用下，除醛基被氧化生成羧基外，伯醇基也被氧化成羧基，生成葡萄糖二酸。
② 以柠檬酸为原料，在pH=3.5以上用黑曲霉素菌株在25～30℃下进行发酵，可制得[1]。同时生成草酸。再用氢氧化钙分离除去草酸。
图2为以柠檬酸为原料制备葡萄糖酸的化学反应路线图。
③ 葡萄糖在碱性溶液中电解氧化，可制得[1]。
④ 葡萄糖酸钙(或钠)用硫酸分解，再经离子交换树脂精制，蒸发、浓缩，可制得[1]。 | | 化学性质 | 微酸性结晶。熔点131℃，50%水溶液相对密度1.24（25℃）。溶于水，微溶于醇，不溶于乙醇及大多数有机溶剂。 | | 用途 | 蛋白凝固剂和食品防腐剂。用于生产葡萄糖酸盐如葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸钙等。 | | 用途 | 用作蛋白凝固剂和食品防腐剂 | | 生产方法 | 由葡萄糖氧化或生物发酵可制得葡萄糖酸。 | | |
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| 葡萄糖酸 |
| 参数 | 数值 |
1,2,3,4,5-五羟基己酸;D-葡萄糖酸;D-葡萄糖酸,50%AQ.SOLN.;葡萄糖酸(含葡萄糖内酯)(45-50%的水溶液);2,3,4,5,6-五羟基己酸;葡萄糖酸(含葡萄糖内酯)(的水溶液);D-葡糖酸溶液;D-葡萄糖酸溶液
仓储物流
供应 526-95-4 | 供应 葡萄糖酸 | 现货 526-95-4 | 现货 葡萄糖酸 | 高纯 526-95-4 | 高纯 葡萄糖酸 | 定制 526-95-4 | 定制 葡萄糖酸 | 526-95-4 供应商 | 葡萄糖酸 供应商 | 526-95-4 生产厂家 | 葡萄糖酸 生产厂家 | 526-95-4 价格 | 葡萄糖酸 价格 | 526-95-4 现货 | 葡萄糖酸 现货 | 526-95-4 作用 | 葡萄糖酸 作用 | 526-95-4 原料 | 葡萄糖酸 原料 | 526-95-4 定制 | 葡萄糖酸 定制 | 526-95-4 试剂 | 葡萄糖酸 试剂 |
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