- 产品名称
- 蛋白酶
- CAS NO
- 9001-92-7
- 中文别名
- 二乙基醚-D10;蛋白酶(枯草杆菌);中性蛋白酶;解离酶;分散酶
- 英文名称
- protease
- 英文别名
- PRONASE(R) PROTEASE;PROLASE;NEWLASE;NAGARASE;SUBTILISIN CARLSBERG
- 分子式
- NULL
- 分子量
- 27600
- EINECS
- 232-642-4
- 熔点
- 沸点
- 毒性
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用途
二乙基醚-D10 |
参数 | 数值 |
9001-92-7别名 | 储存条件 | 2-8°C
| 溶解度 | H2O: 5-20 mg/mL
| 形态 | powder
| 颜色 | white
| | 英文别名 | 化学性质 | 近乎白色至浅棕黄色无定形粉末或液体。溶于水,水溶液一般呈淡黄色。几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。主要作用是使蛋白质水解为低分子蛋白胨、脲、多肽及氨基酸。天然品存在于动物、植物及微生物等中,工业应用品以霉菌产生者为主。由米曲霉制得者在pH值6.0时的最适温度为45~50℃。由黑曲霉(Asp.niger 3350)和蜡状芽孢杆菌(B.cereus)制得者亦称酸性蛋白酶(Acid-ResistantProteinase),最适pH值为2.5,最适温度45℃。浓度为2×10-3mol的铜离子或锰离子有强烈激活作用,银离子和汞离子有抑制作用。 | 用途 | 酶制剂。黑曲霉主要用于水解蛋白的生产,如浓缩鱼蛋白、氨基酸调味料之类。米曲霉主要用于啤酒的抗寒(水解啤酒中蛋白质,避免冷藏后发生浑浊),焙烤制品(降低面团搅拌时间;水解面筋以增加面团柔软性;防止苏打饼干片状面团进入烤炉时的卷曲;改进面包风味),肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白,使肉类嫩化)等。酸性蛋白酶主要用于凝乳,以制造干酪。最高用量为500mg/kg。 | 生产方法 | 可由动物、鱼类和甲壳类的肌肉或内脏,用温水提取而得;或由某些曲霉等丝状菌(Aspergillus melleus、Asp.niger、Asp.oryzae、Asp.saitoi、Asp. sojae、Monascus pilosus、Monascuspurpureus、Muccircinelloides、Muciavanicus、Mucmiehei、mucrouxii、Penicillium citrium、P.duponti、Rhizomucmiehei、Rhizopus chinensis、Rhizopus delemar、Rhizopus niveus、Rhizopusoryzae)、担子菌(Pycnoporus coccineus)、放线菌(Streptomyces)、细菌(Bacillus amyloliquefacieus、B.coagulans J 4、B.1entus、B.1icheniformis、B.polymixa、B.Stearothermophilus、B.subtilis、B.thermoproteolyticus、PseudoTt~onas paucimobilis)及酵母(Saccharomyces)的培养液,用室温以下的水提取、除菌并浓缩后,再在室温以下用树脂精制而得;也可将培养液用低温乙醇、含水乙醇及丙酮处理而得,或用硫酸铵分离后再经脱盐处理而得。商品中可含有食用级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。 | 类别 | 有毒物品 | 毒性分级 | 高毒 | 急性毒性 | 腹腔-小鼠 LD50:45 毫克/公斤 | 可燃性危险特性 | 可燃, 燃烧产生刺激烟雾 | 储运特性 | 通风低温干燥; 与库房食品原料分开存放 | 灭火剂 | 干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水 | | |
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二乙基醚-D10 |
参数 | 数值 |
蛋白酶,从枯草芽孢杆菌所得;蛋白酶,从曲霉菌所得;蛋白酶XXIII;FLAVOURZYME风味蛋白酶;中性蛋白酶来源于多粘芽孢杆菌(部分纯化);蛋白酶,来源于枯草杆菌,≥3UNITS/MG;二乙基醚-D10;蛋白酶(枯草杆菌)
仓储物流
供应 9001-92-7 | 供应 二乙基醚-D10 | 现货 9001-92-7 | 现货 二乙基醚-D10 | 高纯 9001-92-7 | 高纯 二乙基醚-D10 | 定制 9001-92-7 | 定制 二乙基醚-D10 | 9001-92-7 供应商 | 二乙基醚-D10 供应商 | 9001-92-7 生产厂家 | 二乙基醚-D10 生产厂家 | 9001-92-7 价格 | 二乙基醚-D10 价格 | 9001-92-7 现货 | 二乙基醚-D10 现货 | 9001-92-7 作用 | 二乙基醚-D10 作用 | 9001-92-7 原料 | 二乙基醚-D10 原料 | 9001-92-7 定制 | 二乙基醚-D10 定制 | 9001-92-7 试剂 | 二乙基醚-D10 试剂 |
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