用途
普鲁兰多糖 |
参数 | 数值 |
9057-02-7别名 | | 英文别名 | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg)
| 化学性质 | 白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同,具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐pH值变化的增稠作用。造膜性强,其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜,对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。 | 用途 | 增稠剂、稳定剂,被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用,用量0.15%~0.5%。 可直接添加于食品以简化制造过程,防止老化,赋予光泽,置换食品中一部分淀粉质原料,制造低热量食品。 亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜,防止氧化。 其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。 | 用途 | 普鲁兰酶的底物普鲁兰已用于研究,评估骨组织工程。它也被用于防雾应用。 | 生产方法 | 在含淀粉水解物(一般用饴糖)和无机盐的培养基中通气培养(27~30℃,4~7天)黑酵母(出芽短梗霉Pullular如pullulans,亦称AureobasidIum pullulans),然后加热、离心分离除去菌体,滤液用等量的乙醇使之沉淀,再用水溶解精制而得。 | | |
|
普鲁兰多糖 |
参数 | 数值 |
出芽短梗孢糖;普鲁兰多糖;普鲁兰糖/支链淀粉/茁霉多糖;普鲁兰多糖/支链淀粉;普鲁兰多糖分子量标准品;普鲁兰多糖标准品套装;PULLULAN普鲁兰糖;普鲁兰糖/茁霉多糖/短梗霉多糖/出芽短梗酶多糖/出芽短梗孢糖/普鲁兰多糖
仓储物流
供应 9057-02-7 | 供应 普鲁兰多糖 | 现货 9057-02-7 | 现货 普鲁兰多糖 | 高纯 9057-02-7 | 高纯 普鲁兰多糖 | 定制 9057-02-7 | 定制 普鲁兰多糖 | 9057-02-7 供应商 | 普鲁兰多糖 供应商 | 9057-02-7 生产厂家 | 普鲁兰多糖 生产厂家 | 9057-02-7 价格 | 普鲁兰多糖 价格 | 9057-02-7 现货 | 普鲁兰多糖 现货 | 9057-02-7 作用 | 普鲁兰多糖 作用 | 9057-02-7 原料 | 普鲁兰多糖 原料 | 9057-02-7 定制 | 普鲁兰多糖 定制 | 9057-02-7 试剂 | 普鲁兰多糖 试剂 |
|