产品名称

2-丁烯酸异丁酯

CAS NO

589-66-2

中文别名

巴豆酸异丁酯

英文名称

2-Butenoic acid,2-methylpropyl ester

英文别名

Crotonicacid, isobutyl ester (6CI,8CI); 2-Methylpropyl crotonate; Isobutyl 2-butenoate;Isobutyl crotonate

分子式

C₈H₁₄O₂

分子量

142.20

EINECS

209-658-5

熔点

沸点

171°C(lit.)

毒性

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589-66-2添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）

2-丁烯酸异丁酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

巴豆酸异丁酯
参数	数值
别名
沸点	171 °C(lit.)
密度	0.89 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率	n20/D 1.428(lit.)
FEMA	3432 | ISOBUTYL 2-BUTENOATE
闪点	131 °F
比重	0.89
CAS 数据库	589-66-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	2-Butenoic acid, 2-methylpropyl ester(589-66-2)
英文别名
含量分析	按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。
毒性	GRAS(FEMA)。
使用限量	FEMA(mg/kg)：软饮料3.0冷饮3.0；糖果5.0；焙烤食品5.0；布丁类3.0；胶姆糖25；乳制品3.0；腌渍食品3.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
化学性质	无色液体。具有强烈的水果香气和果酱风味。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，微溶于水。
用途	香料。主要用以配制树莓、蓝莓和葡萄等型香精。
生产方法	由2-丁烯酸和异丁醇在硫酸存在下加热酯化而成。

巴豆酸异丁酯

巴豆酸异丁酯
参数	数值

2-丁烯酸-2-甲基丙酯;2-丁烯酸异丁酯;巴豆酸异丁酯;反-2-丁烯酸2-甲基丙酯;2-丁烯酸异丁酯/巴豆酸异丁酯

巴豆酸异丁酯
参数	数值

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