产品名称

5-乙基-4-羟基-2-甲基-3(2H)-呋喃酮; 环高呋喃酮; 酱油酮

CAS NO

27538-09-6

中文别名

5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone

英文名称

3(2H)-Furanone,5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl-

英文别名

2-Ethyl-5-methyl-4,5-dihydrofuran-3-ol-4-one;2-Methyl-4-hydroxy-5-ethylfuran-3-one; 2-Methyl-5-ethyl-4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-one;4-Hydroxy-2-methyl-5-ethyl-2,3-dihydrofuran-3-one;4-Hydroxy-5-ethyl-2-methyl-3(2H)-furanone;5-Ethyl-2,3-dihydro-4-hydroxy-2-methyl-3-furanone;5-Ethyl-2-methyl-4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-one;5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone; HEMF; Homofuraneol

分子式

C₇H₁₀O₃

分子量

142.15

EINECS

248-513-0安全数据

熔点

沸点

231oC at 760 mmHg

毒性

1. 酱油酮为本公司优势产品，可申请免费样品

2. 极速发货，高效助力生产

3. 品质保证,稳定供应

4. 支持验收后付款

27538-09-6

酱油酮
参数	数值
别名
沸点	248-249 °C(lit.)
密度	1.137 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	3623 | 2-ETHYL-4-HYDROXY-5-METHYL-3(2H)-FURANONE
折射率	n20/D 1.512(lit.)
闪点	184 °F
CAS 数据库	27538-09-6(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	4-hydroxy-5-ethyl-2-methyl-3(2H)-furanone(27538-09-6)
EPA化学物质信息	3(2H)-Furanone, 5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl- (27538-09-6)
英文别名
香精香料	酱油酮又名环高呋喃酮，属羟基呋喃酮类香料产品，它具有浓郁的天然香甜和水果香味，同时还具有轻微的焦糖味和烘烤食品的香味。香味强度为呋喃酮的3-9倍，是调和香精的重要原料及良好的增香剂。 羟基呋喃酮类香料属最有价值、用途最广泛、产量最大的高档香料，有香料之王的美誉。其中最有代表性的两个化合物分别是： 1）2,5-二甲基-4-羟基-呋喃-3-酮，自然界主要存在于菠萝的香味成份中，俗称菠萝酮，商业名称为呋喃扭尔（furanol）；甜焦糖香，具有果味。 2）2-甲基-5-乙基-4-羟基-呋喃-3-酮或2-乙基-5-甲基-4-羟基-呋喃-3-酮，自然界主要存在于酱油中，故称其为酱油酮；高强度的甜焦糖香，具有酱香特色。 上述两个品种目前世界上主要是瑞士芬美尼公司(Firmenich Co.)出产。我国大连虽已投产，但因其产率远低于国外专利(菠萝酮46%，酱油酮32%)，故其原料成本高，香味也未过关，难与瑞士产品匹敌。
用途	用作调和香精的重要原料及良好的增香剂

酱油酮

酱油酮
参数	数值

酱油酮;环高呋喃酮;4-羟基-2(5)乙基-5(2)甲基-3(2H)呋喃酮;2-乙基-4-羟基-5-甲级-3(2H)-呋喃酮(酱油酮);天然酱油酮;5-乙基-4-羟基-2-甲基-3(2H)-呋喃酮

酱油酮
参数	数值

供应 27538-09-6 | 供应 酱油酮 | 现货 27538-09-6 | 现货 酱油酮 | 高纯 27538-09-6 | 高纯 酱油酮 | 定制 27538-09-6 | 定制 酱油酮 | 27538-09-6 供应商 | 酱油酮 供应商 | 27538-09-6 生产厂家 | 酱油酮 生产厂家 | 27538-09-6 价格 | 酱油酮 价格 | 27538-09-6 现货 | 酱油酮 现货 | 27538-09-6 作用 | 酱油酮 作用 | 27538-09-6 原料 | 酱油酮 原料 | 27538-09-6 定制 | 酱油酮 定制 | 27538-09-6 试剂 | 酱油酮 试剂 |