产品名称

苹果酸二乙酯

CAS NO

7554-12-3

中文别名

DL-苹果酸二乙酯; 羟基丁二酸二乙酯;2-羟基丁二酸二乙酯

英文名称

Butanedioic acid,2-hydroxy-, 1,4-diethyl ester

英文别名

Butanedioicacid, hydroxy-, diethyl ester (9CI); Malic acid, diethyl ester (6CI,7CI,8CI); (?à)-Diethyl malate; Diethyl2-hydroxysuccinate; Diethyl DL-malate; Diethyl malate

分子式

C₈H₁₄O₅

分子量

190.19

EINECS

210-930-0

熔点

沸点

281.6oC at 760 mmHg

毒性

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7554-12-3

DL-苹果酸二乙酯
参数	数值
别名
沸点	122-124 °C12 mm Hg(lit.)
密度	1.128 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	2374 | DIETHYL MALATE
折射率	1.4330 to 1.4360
闪点	185 °F
EPA化学物质信息	Butanedioic acid, hydroxy-, diethyl ester(7554-12-3)
英文别名
毒性	GRAS(FEMA)。
使用限量	FEMA(mg/kg)：饮料5.5；冷饮6.5；糖果18；焙烤制品4.4；明胶冻、布丁，1.5。 FDA，§172．515(2000)：适量勾限。
化学性质	无色液体。呈轻度水果葡萄酒香气，有草药底香。沸点254℃，或91～92℃(133Pa)。旋光度[α]D24-15.9°(丙酮，c=6)。溶于水，混溶于乙醇和油类。 天然品存在于番石榴、甜瓜、猕猴桃、木瓜、菊苣、葡萄酒、白兰地、麦芽威士忌、苹果酒、樱桃酒等果酒中。
用途	食品用香料；增香剂。
生产方法	l异构体可由l-苹果酸和乙醇在HCI存在下酯化而得。

DL-苹果酸二乙酯

DL-苹果酸二乙酯
参数	数值

羟基丁二酸二乙酯;蘋果酸二乙酯;DL-苹果酸二乙酯;2-羟基丁二酸二乙酯;苹果酸二乙酯;DL-苹果酸二乙酯

DL-苹果酸二乙酯
参数	数值

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