产品名称

对羟基苯甲酸

CAS NO

99-96-7

中文别名

对苯酚甲酸;对羟基安息香酸;4-羟基苯甲酸

英文名称

p-Hydroxybenzoic acid

英文别名

4-Hydroxybenzenecarboxylic acid;4-Hydroxybenzoic acid

分子式

C₇H₆O₃

分子量

138.12

EINECS

202-804-9

熔点

213-217°C(lit.)

沸点

336.2oC at 760 mmHg

毒性

对羟基苯甲酸，其中R 基可以是甲基、乙基、丙基、丁基或庚烷基，分别称为对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对经基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯及对羟基苯甲酸庚酯。它们的纯品为无色的细小结晶或结晶状粉末，难溶或微溶于水。对羟基苯甲酸酯类除对真菌有效外，由于它具有酚羟基结构，所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强。对羟基苯甲酸酯类的特点，是其毒性比苯甲酸低，抑菌作用与PH 值无关。但由于其水溶性比较低和具有特殊的气味，使其在食品防腐上的应用受到限制。除了用作食品的防腐剂外，大多作为药物、化妆品的防腐剂使用。